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盐是怎么做成的
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 15:00:10浏览:16分类:美食推荐
一般采用的方法主要是纳潮、卤制、结晶、收盐和洗盐。
将蒸发之后得到的粗盐经过溶解、沉淀、再进行过滤、蒸发之后得到精致的食盐,最后在根据实际情况的需要添加其他的元素。
1、纳潮。纳潮实际上是生产原盐的原料提取过程。海水是盐业生产的原料,为确保生产的正常进行,必须千方百计地保证原料的供应。
2、制卤。卤水浓度逐步提高,最后浓缩成饱和卤。
3、结晶。当盐类浓度达到饱和时,可以晶体形式析出。
4、收盐。就是将长成的盐,利用人工或机械将盐收起堆坨。
方法如下:
第一步、牛肉切1点5厘米左右的片。洗净后用厨房纸两面吸水。正常冰冻的牛排是需要吸水,如果是新鲜的可以不用吸水。
第二步、用肉锤正反来回敲打。一定要多敲几遍,不能看着有印记了就停止,还要敲。松肉锤,是用来锤松肉质纤维,让肉排的口感更松软嫩滑,腌制的时候更容易入味。锤的方法是,将整块肉排的两面都用牛排锤均匀敲打,不需要过度用力的,有肉筋的地方再额外敲几下。第四步、倒红酒,铺满底部。牛肉一般最好腌上一夜,或者32小时为佳,因为这样的话,味道才能真正的入味。煎的时候加点迷迭香,味道就更好了。
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