山药炒鱼片的做法，山药炒鱼片怎么做好吃，山药

用料

主料

山药1根

鱼肉300克

辅料

料酒

1/2茶匙

水淀粉

1茶匙

白糖

5克

盐

适量

香油

1/2茶匙

清水

少许

山药炒鱼片的做法

1.

准备好食材

2.

鱼片洗净沥干水份，用：香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味，腌制30分钟

3.

山药洗净，剥皮

4.

把山药切小片

5.

姜洗净切片，葱洗净切段

6.

热油锅，把姜葱炒香

7.

把鱼片、山药一同下锅翻炒

8.

加入少许盐调味

9.

用水淀粉、白糖、清水做一个芡汁

10.

翻炒至山药熟透时加入芡汁，大火收汁即可

带鱼山药汤做法：

材料：新鲜带鱼一条、山药半支、木耳10克、姜3片、蒜头1颗、香葱2-3棵、盐10克，花雕酒20ml

做法：

1.洗净带鱼，水控干，山药去皮切滚刀块，木耳泡发洗净撕小朵备用；

2.锅内放油，加入蒜瓣、姜片煸香；

3.放入带鱼，两面煎得微黄，淋入花雕绍兴黄酒，加入开水，山药、木耳，小火煲；

4.小火煲五分钟，成白色奶汤，加入适量盐，出锅前加入香葱花即可。

食用此汤有健脾补肺，暖胃养肝的效果；

山药性平味甘，归脾、肺、肾经，能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精，适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、糖尿病、消渴尿频者食用；

带鱼性温味甘咸，归肝、脾经，能补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气，适合久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良者食用；

注意：

带鱼属于海鲜类，身上有伤口者不宜食用此汤；

山药含淀粉较多，便秘者不宜多食；