凤梨炒肉片怎么做

－ 准备食材 －

菠萝 半个

猪肉或牛肉 4两

生姜 少许

－ 步骤 －

1.半个菠萝对半切，再切成片，大约1厘米宽。用盐水泡20分钟左右后，捞出沥干水分。

2.猪肉或牛肉洗净，切成3-4毫米的肉片，用少量地瓜粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽腌5分钟。

3.油锅烧热，用姜丝爆香，将肉片下锅滑油，翻炒2分钟。接着，把菠萝倒入锅中，加少许生抽、盐，翻炒1分钟左右出锅即可。

－ 小贴士 －

菠萝本身酸酸甜甜的，用来做菜，味道相当赞哦，还能起到开胃的效果。。。 肉可以是猪肉，也可以是牛肉，都很好吃。 很简单又有新意的一道菜，你不妨也试试~~~

菠萝的做法大全

菠萝含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，味道香甜可口，营养丰富，吃法多样，可以做甜品点心，可以做果汁奶昔，还可以直接蘸酱油吃。菠萝蘸酱油吃是比较独特的一种吃法，是直接将切好的菠萝蘸着酱油吃。那么菠萝蘸酱油有什么作用呢？下面让我们具体来看看吧！

菠萝是可以蘸酱油吃的。

酱油是生活中比较常见的一种调味品，它可以改善食物的颜色和味道，很多人做菜的时候都会用酱油，有些人吃菠萝的时候也喜欢蘸酱油。大多数情况下，菠萝的味道香甜可口，一般都会用来做甜品果汁等等，味道都是很不错的，很少人会知道菠萝有咸味吃法，就是菠萝蘸酱油吃，也是一种比较独特的吃法。

菠萝里面含有大量的菠萝朊酶，直接食用会比较酸涩，会容易刺激口腔，嘴巴会容易出现麻麻的感觉，还可能会有刺痛感，用酱油蘸着吃可以降低菠萝的酸味，减少菠萝对口腔和牙齿的刺激，所以菠萝蘸酱油吃不仅可以改善菠萝的口感，还可以避免刺激口腔，这和菠萝泡盐水的原理是一样的。

菠萝蘸酱油吃起来味道有点酸甜酸甜的，口感还不错，尤其适合生菠萝。生菠萝会比较硬，口感酸涩，蘸着酱油吃可以改善味道和口感，是很不错的一种吃法。

用料：

菠萝一个、老抽酱油适量

步骤：

1、将菠萝削皮，然后切成一小片一小片的

2、将切成片的菠萝放在淡盐水里面浸泡十分钟左右

3、将浸泡好的菠萝放进干净的盘子里面，然后直接蘸酱油吃就行了

小贴士：酱油一定要用老抽酱油哦！

一、菠萝皮的做法：

黄油常温软化后，在容器中搅匀菠萝皮的做法步骤。倒入糖，搅拌至发白菠萝皮的做法步骤。鸡蛋分三次倒入，继续搅拌均匀菠萝皮的做法步骤。

加入过筛的低筋面粉和泡打粉，充分搅拌菠萝皮的做法步骤。放入保鲜膜中，冰箱冷藏一夜后，即可制成。（菠萝皮可配合其他多款面包使用）

二、菠萝饭做法：

材料

主料：米饭1碗、菠萝1个；

辅料：豌豆适量、玉米粒适量、火腿肠1根、虾仁6个、盐适量、花生油适量、白砂糖适量

菠萝饭

1

菠萝切两半，挖去菠萝肉，把两半切好的菠萝皮浸泡淡盐水5分钟

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2

提前蒸好米饭，取适量菠萝肉用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净再切小丁，虾去皮、去虾线，火腿肠切丁

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3

热锅凉油，下几片姜片把虾仁炒变色，捞出姜片

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4

下入火腿丁、豌豆、玉米炒匀

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5

放入米饭翻炒，加入适量白砂糖、盐，白砂糖少放点用来提味

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6

炒好的饭装到菠萝皮里，放烧开的蒸锅蒸5分钟入味

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7

蒸熟就可以吃了

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