云南野生天麻子怎么做法

天麻炖猪脑

做法一

主料：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

步骤：

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片;

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟;

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

功效：天麻是有很好的镇痛的作用，是可以很好的缓解一些心绞痛和胆绞痛的作用，对于降低血压也是有很好的作用，经常食用是可以起到利腰膝、强筋骨的效果，猪脑是可以补充钙、铁、磷等矿物质。

做法二

主料：天麻15克、猪脑1个

步骤：天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。

天麻是有很好的明目的作用，而且对于增强记忆力是有很好的功效，因为天麻是对大脑的神经系统有很好的保护和调节作用。我们食用这款食物是可以很好的祛风开窍、通血脉、镇静，对身体是有很好的滋补作用。

天麻炖猪脑是有这么多的功效，所以小编是非常想要推荐给大家的一款食物，但是我们要注意这款食物是不适合经常食用，因为猪脑的寄生虫比较多，而且胆固醇含量也是很高，经常食用中药材，对身体也是不利。大家在平时吃天麻炖猪脑的时候，一定要注意适量的食用。

麻子菜的做法如下：

一、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。 做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。 马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

二、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。 做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。 然后就是把马齿苋和米煮成粥

三、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。 做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

四、炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。 做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

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