自制杨梅汽水的家常做法大全怎么做好吃视频
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 17:32:14浏览:22分类:美食推荐
用料
主料
杨梅1000克
清水没过杨梅即可
冰糖120克
气泡水/苏打水(用的狮力气泡水)750克
视频 自制杨梅汽水的做法
1.
清洗杨梅:杨梅放盐水中浸泡10分钟左右(杨梅:盐=50:1,1000g杨梅,用了20g盐),浸泡好后冲洗干净。
2.
杨梅放入小汤锅,加入冰糖和没过杨梅的清水。
3.
开中小火,沸腾后舀起表面漂起的果蜡(见小贴士1),煮30分钟,盖盖儿煮的话,要留个小缝,以免杨梅汤溢出来。
4.
煮好的杨梅,压出里面剩余的果汁,当然也可以直接吃掉~
5.
全部杨梅汁装入瓶子,冷却后,放冰箱冷藏至少3小时。
6.
杯子里装冰块,倒入半杯杨梅汁。
7.
倒入气泡水/苏打水,搅拌均,杨梅汽水就做好啦。
8.
分量适合6-8人份。
牛蛙怎么做好吃
要想做做出好吃的牛蛙,首先我们需要将牛蛙洗干净后开肚,再取掉其头和内脏并把皮剥掉后,切成块状后再次洗净放置一边。再将青椒和藕片洗干净,并且将藕片切成薄片后,再用冷水冲洗干净;把土豆去皮切成薄片,用冷水冲洗干净。然后开热锅下,待油热后,转小火,将土豆片下锅炸至5成熟,再下藕片,炸至土豆金黄时再捞出来。再转中火,把切成块状并洗干净的牛蛙下锅搅拌,将牛蛙炸至微黄捞出。 然后把锅洗赶紧,开小火,下适当的油,将姜片、大葱、蒜子和豆瓣酱一同下锅,炒至香味溢出来,将牛蛙导入锅内,用中火翻炒几下,下一汤匙料酒再倒入青椒继续翻炒一会后,倒入水,待煮开后,加入盐、鸡精、味精、胡椒粉等调味料,盖上锅盖中火焖五分钟。汤水收的差不多时,再加一汤匙辣油和花椒油,翻炒一下就可以出锅啦。
干锅牛蛙怎么做
首先我们需要准备一些葱丝,朝天椒段和姜蓉,先将蒜去除外衣剥出蒜头,并且将姜切片,再将土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段。将牛蛙洗干净后开肚,再取掉其头和内脏并把皮剥掉后,切成块状后再次洗净放入腌制盆里,然后加少许盐,料酒等调味料,戴上一次性手套进行搅拌,将调味料搅拌均匀后。将搅拌好的牛蛙放入冷藏室腌制一小时之后蘸上干淀粉,放入油锅炸至金黄捞出来沥干油放置一边备用。将锅中多余的油倒掉一些留少许,再放入葱、姜、蒜头还有干辣椒等佐料一起炒至爆香,加入适量的豆瓣酱和些许八角开小火爆香,炒出红油后,再将炸好的牛蛙倒入,加白糖,朝天椒,竹笋翻炒2分钟,再加入适量料酒、生抽、糖调味,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可。盖盖焖2分钟后出锅。但是在制作中要注意:要先把牛蛙腌制一下,将牛蛙的腥味去掉;由于豆瓣酱属于偏咸调味料,所以在烹制过程要控制好加入的豆瓣酱的量;这道菜可以不加鸡精调味,也能十分之鲜美,口感极佳。
水煮牛蛙的做法
1、其实水煮牛蛙的做法也并不是非常的复杂的,大家如果在生活中想要吃水煮牛蛙了,那么我们大家是可以先用色拉油把火锅料炒香的,但大家一定要多注意的就是,千万不要炒焦了,不然会严重的影响水煮牛蛙的味道的。接下来我们大家是可以把豆芽,培根放入调好的汤里面煮熟的,然后段还可以适当的加入一些黄瓜的,等到锅煮开就可以了。
2、然后我们还需要用25克蚝油和5克鸡精味精腌制牛蛙的,将腌制好的牛蛙放在一旁备用就可以了,然后我们大家需要将锅里烧一些油,等到油温烧到150度左右时把牛蛙倒进去炸2分钟,然后炸好了放在滤网里。
3、接下来我们需要将香辣酱和大蒜炒香,然后和备好的牛蛙一起放入锅中翻炒几分钟,然后取盘子,将豆芽黄瓜放在牛蛙上面,再适当的撒上一些辣椒和葱头末与花椒,接下来把烧热的油浇上去,放上香菜,这时候美味的水煮牛蛙就做好了,这时候我们大家就可以食用了。
水煮牛蛙的营养价值
水煮牛蛙的味道是非常棒的,并且我们大家日常生活中适当的食用一些水煮牛蛙,更是可以起到非常好的补充营养的作用的,水煮牛蛙的营养价值也是比较高的,水煮牛蛙中含有丰富的蛋白质、脂肪等等营养物质,水煮牛蛙也是是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。
水煮牛蛙不仅营养价值非常高,并且保健功效更是非常不错的,适当的食用一些水煮牛蛙,对于帮助我们大家滋补的效果也是非常不错的,因为牛蛙有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病的人可以用来补身的,对于促进我们身体大家看非常的有好处。
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