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猪小肠除了灌香肠外还可以做什么菜啊？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-14 17:33:30浏览：23分类：美食推荐

熏猪小肠的做法详细介绍菜系及功效：私家菜

口味：咸鲜味工艺：熏熏猪小肠的制作材料：主料：鸡蛋4000克,猪肉(肥瘦)2000克

辅料：猪小肠200克

调料：淀粉(豌豆)1000克,盐100克,味精5克,姜15克,香油15克,大葱20克,胡椒粉3克,白砂糖25克熏猪小肠的特色：咸，鲜，有烟熏味。教您熏猪小肠怎么做，如何做熏猪小肠才好吃1.将猪肉剁成肉馅，加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。

2.将肠衣用净水灌洗一下，检查是否有漏洞以免流馅。然后把调好的肉馅按肠的粗细1/2灌入肠里，用手拍平。

3.将鸡蛋打在碗里，加点精盐调匀，然后分别灌入装1/2肉馅的肠里，使之松紧适合，用绳扎成17厘米左右的肠节，下入开水锅里煮熟，捞出擦去浮沫。

4.将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好肠子盖好，上火烧至呈**时，离开火源，焖熏5分钟即可。熏猪小肠的制作要诀：调料中的淀粉为湿淀粉。小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

就是永和豆浆吧？

汤面类

青菜牛肉炒面￥11 豆芽肉丝炒面￥8 青菜肉丝炒面￥8 尖椒肉丝炒面￥8

海鲜炒面（年糕）￥15 青菜河虾面￥12 海虾牛杂面￥13 雪菜黄鱼面￥14

啤酒鸭面￥12 三鲜面￥12 雪菜西红柿排骨面￥12 虾仁面￥14

青菜鲜白蟹面￥20 海鲜面￥15 青菜香菇面￥6 牛肉面￥12

牛肉粉丝￥10 辣子鸡丁面￥11 猪肚面￥12 海虾排骨面￥13

台南担子面￥8 东坡肉面￥8 客家汤面￥8 温州大肠面￥8

红烧大排面￥8 红烧小牌面￥8 猪肝面￥8 鸡蛋面￥6

榨（雪）菜肉丝面￥5 青菜肉丝面￥5 杂酱面（拌）￥7 牛杂面￥8

阳春面￥4

汤类

三鲜汤￥10 西红柿牛肉汤￥8 西红柿排骨汤￥8 雪菜肉丝汤￥5

榨菜肉丝蛋花汤￥5 紫菜虾皮汤￥3 青菜猪肝汤￥7 圆蛤蛋花汤￥5

鱼丸汤￥6 贡丸汤￥6 黑鱼汤￥10

点心类

台湾肉粽￥5 小排粥￥8 海鲜粥￥10 瘦肉粥￥6

咸鱼瘦肉粥￥6 皮蛋瘦肉粥￥6 牛肉粥￥8 猪肝粥￥6

白粥￥2 煎饺￥7 蒸饺￥7 鲜肉韭菜水饺￥7

脆皮汤团￥6 宁波汤团￥5 大馄饨￥7 小馄饨￥4

香肠￥4 永和肉（菜）￥3.5 豆沙包￥4 奶黄包￥4

半客小笼￥4.5 小笼包￥9 萝卜丝饼￥5 葱油饼￥5

蛋饼￥5 南瓜饼￥4 宁波粢饭￥3 甜粢饭￥2

肉松粢饭￥3 油条￥2 卤蛋￥1.5 荷包蛋￥1.5

咸豆花￥2.5 甜豆花￥2 冰豆浆￥3 咸豆浆加蛋￥3

甜豆浆加蛋￥2.5 咸豆浆￥2 甜豆浆￥1.5

冷菜

凉拌西红柿￥5 凉拌黄瓜￥5 三黄鸡￥12 五香牛肉￥12

白切肚皮￥12

家常小炒

尖椒炒大肠￥12 青椒炒东坡肉￥12 红烧黄鱼￥14 雪菜黄鱼￥14

雪菜炒肉丝￥6 榨菜炒肉丝￥6 麻辣豆腐￥6 雪菜塌蛋￥7

尖椒炒茄子￥7 雪菜炒鱿鱼￥10 尖椒牛柳￥12 青椒炒肚皮￥12

洋葱炒蛋￥6 西红柿炒蛋￥6 青菜炒香菇￥6 韭菜炒虾皮￥8

大白菜炒猪肝￥10

烩饭类

香嫩猪排饭￥12 栗子牛蛙饭￥14 笋干烤肉饭￥11 红封带鱼饭￥13