芝麻打粉方法

芝麻其实是我们非常熟悉而且经常会使用的一种物质，那么芝麻能够制作成很多其他的美味食物，比如芝麻饼之类的。只是芝麻在使用的时候应该注意它的状态，当然通常情况下，可以制作成粉末状，加入其他的佐料中。可是芝麻如何打成粉_芝麻怎么磨成粉末呢？

核桃芝麻粉怎么做

1、把黑芝麻在筛子里晒一下，把杂质去掉。

2、把芝麻淘洗干净，手势要轻，不能用力搅拌，那样营养也会流失掉。

3、芝麻放在阳光下晒干后炒，或者直接炒也可以。炒芝麻时不能一直用大火，否则容易炒糊。

4、开始炒核桃，不用洗，核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的，做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起来脆了就好了。

5、核桃可不能用搅拌机来打，一打就全是油，没法做芝麻核桃粉了啊，要用擀面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那样就吃不到核桃了。

6、开始最关键的步骤，磨芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能磨。现在磨杯里装上三分之二的芝麻。

7、开通电源，开始打磨，注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头，芝麻变成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉，打的过了头，芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。

8、把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里，以便等会方便搅拌。

9、放上刚才打碎的核桃。

10、最后来打冰糖。把打过芝麻的磨杯里放上冰糖，打成粉。有时冰糖很硬，不能全部打碎，但总有被打碎的，你把打碎的收集起来就够了。

11、把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。

12、把它们全部搅拌均匀即可。

13、把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐，装满，静放两个小时，然后再盖上盖子，这样里面的水分就完全蒸发掉了，否则一下子盖好盖子，里面会有水汽。最后放入冰箱保存。

核桃芝麻粉的食用方法

1、热牛奶冲服。

2、也可直接食用，或拌在粥里食用。

3、加入蜂蜜冲泡，味道更佳。

先把芝麻放在锅里炒，等炒的很干（但是不能糊，用小火烘干），然后放到家用的磨粉机，按时间规定磨制芝麻粉。

芝麻，又名脂麻、胡麻（学名：Sesamum indicum），是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。

芝麻，被称为八股之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。

主要营养价值：

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用。

2、 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

3、 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

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