煮螺蛳粉辣椒油什么时候放

煮螺蛳粉辣椒油煮完之后放。

煮完之后放辣椒油，螺蛳粉应该算做比较简单而且最好吃的一道快餐品了。螺蛳粉教程步骤都在它的背面儿写着，就是我们首先把这个米粉一定要煮得比较软，因为这个米粉太硬了，煮软之后我们再准备好清水，等他开锅之后，我们把米粉放进去，把汤料包放进去啊。在把辣椒油放进去即可。

螺蛳粉的正确煮法：

锅中放纯净水煮开，放入干米粉，定时6分钟，中火，保持一直沸腾即可；时间到，把糊水倒出；加入纯净水搅拌，再把洗出的糊水倒掉；再次加入纯净水，浸泡15分钟。浸泡后的米粉处于能掐断，但是中间略有硬芯的状态。

快到15分钟前，小锅加350-400毫升纯净水，煮开，把几张青菜叶子放开水里烫熟捞起。再在开水里放入浓缩螺丝汤料，做成香浓螺丝汤。

把泡好的米粉捞起放进汤里，煮到刚刚沸腾，即刻关火，这里千万不要再煮久了，否则粉会太软不Q弹。这里也说明一下青菜的选用，正宗螺蛳粉按季节采用带叶的细空心菜、苦麻菜，其它青菜按各人喜好吧。

米粉和汤都倒进碗里，把烫好的青菜、其它配料加入，即成一碗汤香浓粉Q弹的螺蛳粉。配料袋的醋是调鲜味用的，不要整袋倒入汤里，挤少许即可。可以另外加入熟香肠、火腿肠、煎蛋、卤蛋等等，让一碗粉更加丰富。

螺蛳粉是柳州的特色小吃米粉，有着辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具特色的小吃。近几年以其臭味在吃货圈内广为流传，也成为新一代的网络流行词，而特色美食和网络流行词的结合更是产生微妙的化学作用。

是否还记得第一次吃螺蛳粉是什么样一种感受呢？等待的时间很漫长，等到拿到那碗色泽鲜艳热气腾腾的粉的时候，味蕾已经开始迫不及待地绽放。第一口是粉，很弹很滑，入口后仿佛所有的等待时间都是值得的。浓浓的汤，细细的粉，是那种很均匀的通透，配合着这汤汁，简直是无可挑剔的爽。加上酸笋的融合，螺蛳粉特殊的的臭味就出来了，酸笋的臭味是腌制了很久之后的笋，不但没有丧失原本的口感，反而更加的爽脆，带点微酸。口感独特，臭也是值得的。

如果说前面所提到原料构成了一幅有意境的图的话，汤就是这画上的一抹红色，意犹未尽，浮想联翩。除去漂浮的红油，底下则是丝毫未染上红的汤，是一种纯净的颜色，喝一口，美味，喝两口，浓醇，细细品味，味道里内容丰富却和谐地融为一体，了解的不够，还得再来一口，总而言之，螺蛳粉臭是臭，独特到只给那些愿意主动去了解它的人。

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