轻滑鲫是什么成分

膨胀粉（或者薯粉）+食用胶+色素。根据查询成分相关信息显示，轻滑鲫主要是膨胀粉（或者薯粉）+食用胶+色素为基本构成，作为提高吸水性和适口性来使用，然后配合酸味剂、腥味剂、甜味剂等来达到味型上的变化，但这些就存在一定的问题，这些香精的等级决定了对红虫的杀灭效果，尤其是很多为了降低成本使用违规工业级香精，会直接造成死虫甚至烧手。

膨化粉，即为膨化米粉，膨化米粉和膨化食品不一样，具体区别如下：

一、原料不同

膨化米粉：膨化米粉的原料为精选优质新鲜大米。

膨化食品：膨化食品的原料为谷物、薯类或豆类等。

二、制作方式不同

膨化米粉：膨化米粉是利用先进湿法膨化生产线和成熟的膨化工艺控制技术精心制作而成的。

膨化食品：膨化食品是采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成的。

三、特点不同

膨化米粉：膨化米粉具有色泽乳白、粉细蓬松、清香可口、速溶于水等特点。

膨化食品：膨化食品具有口感松脆、有利于营养吸收、有助于消化等特点。

百度百科-膨化食品

百度百科-膨化米粉

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