用糯米粉都可以做出哪些美食？糯米糍的具体制作方法是什么？

糯米粉的做法许多，在其中糯米糍是家人最爱吃的特色美食之一，今日小玲就分享一款卡仕达糯米糍追简单的做法，口味软糯香甜，吃上一口就停不下来，好吃的不要不要的，看一下我是怎么做的吧，详尽步骤交给你。

步骤一：最先碗中倒入200克的糯米粉，再倒入30克的玉米粉，20克的白砂糖，240mL的纯奶，添加25mL的食用油，拌匀，拌和成丝滑无粉剂颗粒的面粘稠。

步骤二：磨具涂油，倒入面浆隔水蒸，水开后蒸二十五分钟上下。下面锅里倒入40克的糯米粉，炒至略微变黄，装进盘里预留。

步骤三：碗里再打进二颗生鸡蛋，拿筷子搅散预留。

步骤四：锅里倒入35克的白砂糖，25克的玉米粉，240mL的纯奶，开文火煮到牛乳湿热（不必烧开），并把蛋液倒进来，用铁铲不断地拌和，一直拌和较为粘稠状态就可以啦！熄火，他们的卡斯达酱就做好啦，倒入碗里预留。

步骤五：时间到，糯米粉也蒸熟了，没有白心就表明早已熟透了，取出放凉出模，控制面板撒些炒过的糯米粉防粘，把煮熟的糯米粉放到面板上拿手搓揉，揉至细腻立即揉成长条形，切割成尺寸均匀小剂子。

步骤六：控制面板上洒面粉防粘，取一个切好的小剂子，把小剂子揉圆，再用擀面杖把他擀成饺子皮，随后舀上一勺卡斯达酱放上来，用包包子的方式收边，做好以后收边朝下放到面板上，拿手缓缓的揉一揉，搓成环形就行了，夏天吃能够包起保鲜袋，避免吹干，放到薄膜袋里，放进冰箱里面冷藏或冷冻几小时，吃的时候凉冰冰的，甜甜的糯糯，比冰激凌还好吃。

糍粑的特点是什么 ，急急急急急急

1.糯米粉500克。

2.开水400 ~ 500克。

3.适量玉米油

4.馅料:

炒花生100克

炒芝麻100克

红糖100-150克

适量椰子(可选)

防粘粉:熟蛋糕粉(油炸)和椰子奶油

练习:

1.首先我们来准备一下熟糕粉，就是把糯米粉放在锅里，小火翻炒至熟，微黄。冷却后备用。

2.将炒熟的蛋糕粉放在一边备用。

3.用500克开水倒入500克糯米粉，用筷子快速搅拌。不要用手去烧！然后用硅胶刮刀将汤圆搅拌均匀，放入浅盘中，浅盘中垫上硅油纸防止粘连，然后将汤圆压平，再用手指在表面戳一些洞，让汤圆更加熟透。

4.烧开后放入汤圆，蒸20 ~ 30分钟。时间取决于汤圆的厚度。

5.煮熟的汤圆会明显鼓起来。

6.你可以用筷子翻起汤圆的底部。表面成熟时的透明颜色。

7.将汤圆放入厨师机或面包机中，加入适量玉米油，搅拌10分钟左右，增加韧性。目的是让汤圆更有韧性，更美味。

8.搅打后用保鲜膜盖好防止风干，待凉。

9.等汤圆凉下来的时候，我们可以准备好馅料，把炒好的花生米脱衣，用擀面杖碾碎，用油条把炒好的芝麻打几下。不需要精致。加入红糖和椰蓉拌匀。如果不喜欢红糖，可以用白糖。

10.糯米面团可以在暖手状态下成型和填充。大小随机，馅料2勺。炸糕粉作为防粘手粉，面团发粘。也可以用椰浆包裹防粘。

11.就像做包子一样，包好后整理好形状，用熟蛋糕粉包好。

12.白胖子软韧爽口甜而不腻！

13.最后，包装要密封或装在保鲜盒里，防止风干变硬。常温2天尽快吃！

糍粑是用熟糯米制作而成的，是我国南方流行的一种美食。一般人们都在春节之前制作糍粑，它象征着丰收和团圆，是过年的必备之物。

糍粑的制作方法：

用糯米浸泡一天以上，然后滤干水分，放置甑里蒸熟，再倒入石舀舂烂至胶状，在器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，也可以用特制的模具印成各种图案，置于通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时间保存。使用的方法很多，可油煎、水煮、火烤，还可用微波炉或光波炉加热。

糍粑特点：

糍粑是传统的风味菜肴，口感松化柔软，再加上又香又甜的配料，更是色美味鲜，让人胃口大开，停不下嘴来。。。

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