怎么能干吃不胖？

1寻找原因对症下药 想成功增肥，首先要了解自己体重过轻的原因，从而对症下药。 遗传偏瘦：如家人都偏瘦的话，体重过轻可能是遗传的，天生新陈代谢率高，即使多吃也不胖。 环境驱使：工作压力，进食环境嘈吵，食物不合口味等，都可能影响胃口，引致进食量不足。 消耗过大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。 身体每额外摄取3,500卡路里便会增重一磅。例如，一位每天进食2,000卡路里的男士，若要增重的话，每天热量增加至2,500卡路里，累积每天500卡路里的额外能量，一星期后便会增重一磅。 2分量不减提升热量 单从一两种食物额外摄取500卡路里并不容易。因此，应尝试在食物分量不变的情况下，仍可以额外摄取热量，例如吃面包时涂花生酱或果占，汤水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄榄油或芝士碎等等。增加热量应以蛋白质为主，另适量增加优质脂肪。 然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供维他命和矿物质，大量的脂肪亦容易引致饱滞感，有机会弄巧反拙，影响正餐胃口。 3少食多餐常备小吃 不少体重过轻的人，胃口较小，未能一餐之内进食大量食物。因此，增肥人士应增加进食餐数，以摄取更多热量。除了三顿主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要进食高营养的小吃或饮品。工作繁忙的人士，未能抽空制作营养小吃，不妨选择高营养的饮品，如牛奶、豆浆等，代替清水、茶。办公室内应贮备一些饼干、面包，另加一杯牛奶或豆浆，已是营养不俗的小吃。 4多饮高蛋白质饮品 牛奶营养丰富，含优质蛋白质，亦提供钙、磷及维他命，增肥人士应每天饮2杯牛奶。假如不喜欢饮牛奶，可进食芝士或乳酪。市面上亦有一些营养奶出售，消费者可自行选择，但要细心阅读食物卷标，注意分量，及每杯可以提供的热量。同时，又可自行炮制高能量牛奶，如在牛奶内再加入额外的奶粉，以获得额外的热量。有肠胃不适的人士，未必能接受奶类食品，可用加糖高钙豆浆代替。 小吃及饮品建议 高营养小吃：香蕉花生酱三文治、果占\花生酱克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鲜果豆腐花、鲜果乳酪 高营养饮品：香蕉鲜奶、朱古力奶昔、加钙豆浆、自制高能量鲜奶（鲜奶1杯+2汤匙脱脂奶粉）、营养奶 5饮汤宜连「汤渣」吃 大部分中式汤水热量不高，如不吃「汤渣」，营养质素更低。餐前饮用汤水，又可能造成饱滞，影响胃口。因此，餐前不宜饮用过量汤水，最好待饭后才饮一碗。喜欢饮汤的人，可烹调连「汤渣」也容易一并进食的款式，如羹，特别是高蛋白质的「汤渣」如免治肉、豆腐、蛋等。 高营养汤羹建议 粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉汤、免治忌廉汤（用低脂奶） 6肌肉锻炼助增重 增加身体的肌肉量，而非纯粹增加身体的脂肪，才是理想的增肥。增加肌肉而非脂肪，体型便更结实健美。单靠增加食量而没有做运动，身体易累积脂肪组织，而非肌肉。因此，开始增肥计划时，应订定一套运动计划，特别多做肌肉锻炼运动，例如举哑铃等，有效令身体肌肉量增加。此外，运动可以纾缓压力，增加食欲，最适合因压力大而影响食欲的人士。 最后，在舒适的环境，播放悠扬的音乐，和亲友一起进餐，有助改善胃口。且在本周末放下工作和杂务，保持轻松愉快的心境，去享受食物吧！ 如果你实在搞不清楚该怎么吃才能增重，不妨参考这个菜单，自己变化应用。但是要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太胖唷！

吃不胖的原因有很多。

吃不胖的原因有遗传与各式疾病有关，分别是：

（一）遗传因素

（二）内分泌问题：如甲状腺机能亢进、糖尿病等，也会导致营养无法吸收。

（三）肠胃问题：如胀气、肠胃吸收不好、乳糖不耐症等；因为无法吸收某种营养素，便会导致腹胀、便秘等现象，同时也就吃不胖了。另外，如果偏好吃生食，可能会因为体内滋生寄生虫而导致快速消瘦。

（四）情绪影响：精神容易紧张、忧虑、焦虑的人，比较不易吃胖。

（五）压力因素：生活压力大（如工作压力、经济压力），对心理、生理都有影响。

（六）生活作息不佳：包含失眠、工作时间过长、运动量少等。

（七）细胞病变：如癌症，会造成体重直线下降。

[解题过程]

三管齐下——养出好身材

只要不是疾病因素，自立救济还是有效的。医生建议，瘦瘦族们可以从饮食、作息、运动3方面着手：

一、饮食——重点吃、好长肉

医生表示，瘦瘦族只要调整饮食习惯，就能帮助营养吸收。要注意的项目有：

打破高纤维、低热量的饮食习惯，改以适量纤维质与高热量饮食。例如一样是青菜，但蕃薯叶、龙须菜就含有较高的热量，可以多吃。

肉类摄取适量就好。肉类含有丰富蛋白质，而消化蛋白质反而需要更多能量，所以多吃肉不一定会长肉。

多吃淀粉类与醣类等高糖指数食物。糖指数高的食物，容易吸收也容易囤积（因为会刺激胰岛素分泌，让能量易被囤积），同时还会刺激食欲。

巧克力与高脂肪食物容易有饱足感，反而会妨碍下一餐的摄取，不建议多吃。

若是因肠胃道吸收或蠕动不好，而致使容易胀气、饱足感维持过久，可考虑使用药物；如是因为肠胃道酵素不足，可多吃凤梨、木瓜，藉天然酵素帮助消化，或是将食物先以酵素腌渍半小时，稍微分解后再煮食。

二、作息——有效加强吸收力

调整作息对吸收力有很大影响。瘦瘦族如能在餐后小睡，可以刺激胰岛素和醣类转化酵素分泌，帮助储存脂肪。吃东西时最好同时喝点东西，水分可以帮助营养被细胞吸收，刺激食欲。果汁是最好的选择，不然边喝汤或边喝其他饮品也行。

最后要养成的是运动习惯。别以为不动就容易长胖，适当的运动才能帮助热量进入细胞，而且变得更健美。而且当糖分被肌肉组织吸收后，体内血糖降低，才会更有食欲（许多人减肥失败，就是因为运动后食欲大增，摄取比消耗得多）。

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