龙虾怎么做好吃？

主料：小龙虾1500克。

辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。

1、首先先把小龙虾放入水斗里，注入清水清洗。

2、然后把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出。

3、接着用刷子、边刷边用流动水冲洗干净。

4、然后备好调料、花椒、小葱、干辣椒、蒜片、生姜片、豆瓣酱。

5、再接着往热锅里倒入油、温油先把花椒爆香、等油热后再把豆瓣酱炒出香味后把姜片、蒜片和干辣椒倒入炒匀。

6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒。

7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水、水量能浸没龙虾、加盖大火烧开后转中火。

8、最后等小龙虾熟透后倒入葱花熄火。

9、成品如下图。

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