排骨烧香菇怎么做好吃

红烧香菇排骨的用料

排骨 香菇 葱 姜 红辣椒（不能吃辣可不放） 八角 红烧酱油 盐 冰糖

红烧香菇排骨的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

排骨冷水入锅煮开，煮出血沫捞出。用温水冲洗，沥干水分。香菇洗净切块。（喜欢肥糯口感的用鲜香菇，喜欢香菇味道浓郁的用干香菇泡发，我用的鲜香菇）

步骤 2

炒锅加适量油，放入排骨炒至表面微黄，放入葱段、姜片、辣椒、八角煸出香味，放红烧酱油、冰糖翻炒均匀，加开水没过排骨。

步骤 3

大火煮开，放入香菇再次煮开转中火慢炖。排骨软烂加适量盐调味，大火收干汤汁。

红烧香菇排骨的用料

排骨 香菇 冰糖 姜丝 酱油、蚝油

红烧香菇排骨的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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排骨过水去沫子，香菇切块，姜切丝

步骤 2

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油烧热转小火放入排骨微微煸一下，煸至表面微黄

步骤 3

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放入冰糖和姜丝翻炒

步骤 4

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加入蚝油翻炒，在加入酱油

步骤 5

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倒入香菇继续翻炒炒匀

步骤 6

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加入水没过排骨，开锅后转小火，收汤汁出锅

排骨汤香菇怎么炖最好喝

香菇土豆炖排骨

材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角

做法

1、首先我们就是将青椒、土豆、胡萝卜、香菇洗干净了，然后切成大块。

2、将土豆用清水清洗几遍，然后就是在清水里面浸泡。

3、将排骨洗干净了，然后在锅里面放水，将排骨放入。

4、将血沫去掉了，将水分沥干了。

5、然后就是在炒锅里面倒入油烧热了，将蒜片、姜片放入炒。

6、将排骨放入炒几下。

7、然后就是将料酒放入，再将酱油、八角、白糖、葱段、、花椒、大蒜，炒均匀了。

8、然后再倒入适量的清水，用大火煮开了，再用小火炖半个小时，直到软熟。

9、然后再将香菇、土豆、胡萝卜块放入，加入适量盐进行调味，然后就是将土豆炖到变软，胡萝卜熟了。

10、我们在出锅的时候放入几片青椒，炒几下就可以出锅了。

红烧排骨的窍门和配方

一、排骨焯水：我们在焯水的时候可以放入一些葱结和姜片，这样是可以很好的将腥味和残血去掉了，然后一定是要注意用冷水下锅，这样是可以使得口感更加的软糯。

二、炒糖色与红烧：我们在做红烧排骨的时候，炒糖色是非常的关键的，会影响到色泽和味道，大家最好是用冰糖，是会使得色泽变得漂亮很多，而且一定是要用小火，不要将糖炒糊了。我们在制作红烧排骨的时候一定是要注意不要上色过重了，避免影响色泽，我们要先炒糖色，再炒排骨，然后再将将鱿鱼放入，这样做色泽是会更加好一些的。

三、收汁：我们将排骨煸炒之后，再将料酒和老抽做成红烧汁，但是不要马上加入水，等到红润的颜色附着在排骨上了，就再将开水或者热水放入，水一定是要将排骨没过了，用大火烧开了，然后再用中火进行焖煮，进行调味，将排骨烧到酥烂，最后用大火收汁就是可以了。

红烧排骨的营养价值

滋养脾胃

我们食用排骨可以很好的滋养脾胃，如果合理的食用排骨的话，就是可以健脾胃。

改善贫血

排骨里面含有血红素能提供有机铁，而且含有可以促进身体吸收铁的半胱氨酸，所以克改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨里面是含有丰富的锌、铁等微量元素，能够很好的帮助强健筋骨。

增强体力

排骨里面含有的大量的肌氨酸，能够很好的增强我们的体力，让我们的精力充沛。

补钙

我们食用排骨可以很好的帮助补钙，因为排骨里面是含有大量的骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白等。

补充营养

排骨里面含有非常丰富的脂肪和蛋白质，可以很好的补充身体一些优质蛋白质和身体所必需的脂肪酸，能够很好的补充身体所需要的营养。

香甜可口香菇排骨汤，非常鲜美的香菇排骨汤，暖胃养身又好喝

汤！养胃，暖身，今天做香甜可口，非常鲜美的香菇排骨汤。

下面开始分享我的香甜可口鲜美的香菇排骨汤

原料：排骨、胡萝卜、玉米、香菇、料酒、生姜、葱、盐。

做法步骤：

第1步、准备好所有的食材。

第2步、排骨洗净，锅里加水，放入排骨生姜片葱结料酒，开火烧开焯水两分钟，焯水好的排骨捞出洗净。

第3步、香菇洗净，焯水两分钟捞出备用。

第4步、把排骨玉米胡萝卜切块。

第5步、把排骨玉米胡萝卜香菇以及少许生姜片加入电饭煲，加适量清水没过食材。

第6步、按下煲汤模式。

第7步、一个半小时后鲜美的汤就做好了，加适量的盐调味，撒葱花。