猪蹄汤怎么做好吃

制作猪蹄汤可以准备两个猪蹄，一些山药以及枣干，再准备少许细香葱，生姜，食盐，猪蹄剁成块状清洗干净，山药皮削掉切成段状，红枣稍微浸泡一下，生姜切片，香葱切末，猪蹄先放到热水里面，把腥味去除以及去除多余的油脂，然后再用冷水清洗干净，在沙锅里面加入适量的水，然后再放入处理好的生姜片，红枣以及猪蹄，用大火煮开再改成中火炖煮一个半小时，加一些盐，山药段再煮30分钟，最后撒一些香葱末就可以吃了。

花生猪蹄汤，需要准备一些猪蹄，花生，八角，生姜片，葱段，香菜，盐，鸡粉，米酒，花生，清洗干净，先放到水里面浸泡一个晚上，第二天捞出来水分沥干，然后再放到开水里面烫十分钟再捞出来备用，猪脚清洗干净，放到开水里面烫五分钟捞出来，放到凉水里面过一下备用，准备一个电锅，放入猪脚，葱段，花生生，姜片，然后加入适量的水，八角，在外锅里面再加入适量的水，盖上锅盖开始煮，等到开关跳起以后加一些米酒，鸡精，盐拌均匀，外锅里面再加入一些水，盖上锅盖一直煮到开关跳起，然后在闷煮十分钟左右，在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些香菜末。

红枣莲藕猪蹄汤，准备一些猪蹄，适量红枣，莲子，莲藕，陈皮，生姜片，精盐，莲子清洗干净控干水份，红枣洗干净，莲藕清洗干净切成厚片，猪蹄洗干净剁块，锅里面加入适量的清水，用大火烧开，再加入陈皮，莲子，红枣，猪蹄，莲藕片，生姜片，烧开以后把浮沫撇掉，然后再改成中小火继续炖煮，一直煮到猪蹄熟烂，加一些精盐调味就可以吃了。

黄豆猪蹄汤，准备一些黄豆，猪蹄，胡椒粉，盐，料酒，生姜，大葱，猪蹄，清洗干净以后切块，黄豆提前浸泡，锅里面加入适量的水，然后再加入生姜片，猪蹄，料酒，用大火把猪蹄的血水给煮掉来，清洗干净，在砂锅里面加入一些黄豆，猪蹄，葱段，生姜片一次性加入足够量的水，用大火烧开，盖上盖子保持大火煮15分钟，能够让腥味有效的挥发掉，然后再用小火炖煮九十分钟左右，加一些盐，胡椒粉调味就可以吃了。

猪蹄汤的做法

　煲汤无非就是讲究食物的搭配跟火候的掌握，想要做出美味又健康的猪蹄汤应该要怎么做呢？又要准备哪些材料呢？不妨跟随我的'步伐一起往下看看吧。

　 木瓜猪蹄汤

　主料：木瓜半个、红枣6个、猪蹄一个

　辅料：盐、小葱一棵、姜片

　步骤：

　1、红枣洗净备用。木瓜去皮和籽，洗净切大块。

　2、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用。

　3、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。

　4、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去。再开小火慢慢煲1、5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。

　 美白猪蹄汤

　 材料

　猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量

　 做法

　1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

　2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。

　3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。

　4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。

　 结语： 经过我的介绍，大家是不是对猪蹄汤的做法有了更深的了解了呢?猪蹄汤营养丰富，美白养颜。是极好的滋补佳品。在空闲时候，做上一锅猪蹄汤，犒劳一下自己也是十分幸福的事情。那么事不宜迟，大家赶紧试试吧。

　 竹荪猪蹄汤

　主料：竹荪30g、猪蹄420g

　辅料：蜜枣1粒、清水适量、鸡粉适量

　1、食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。

　2、将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。

　3、将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。

　4、将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

　5、盖锅盖，大火煮滚。

　6、揭盖，撇去汤面的油。

　7、整锅倒入电炖锅中。

　8、通电，大火，煲1小时。

　9、揭盖，放入竹荪。

　10、揭盖，放入适量的鸡粉调味。

　11、即可断电。

　小贴士：由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

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