鹅肉怎么做好吃

　在我们的生活中鹅肉是相比其他的肉类是不怎么常食用了，但是吃鹅肉来说是非常 享受的事情了，关于鹅肉的做法是非常的多的了，我们最为常见的做法就是炖着吃了，可以搭配不同的食材一起炖着或者煲汤，一起和来看看鹅肉怎么做比较好吃吧。

　 炖鹅肉的做法

　食材：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。

　1、首先就是将大大鹅肉准备好了。

　2、将葱切成段，将将姜切成片，备用。

　3、然后在锅里面倒入水烧热了，将大鹅块放入，焯水。

　4、焯好之后就是用水洗干净了，将上面的浮沫撇去了，捞出来，将水控干了。

　5、在锅里面倒入适量的油烧热了，将葱姜放入爆香了，再将鹅肉放入爆炒。

　6、将生抽和花椒粉放入继续炒。

　7、然后就是在将肉放到压力锅里面倒入适量的水，将八角、盐、香叶放入，盖上锅盖，焖，等到上气20分钟之后就关火。

　8、将鹅肉盛出来就可以了。

　 鹅肉炖土豆

　食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。

　做法

　1、将鹅肉用水清洗干净，再切成方块，备用。

　2、将土豆去掉皮之后，洗干净了，切成大块，将大葱、干辣椒切成段，备用。

　3、在炒锅里面倒入豆油，等到油烧开之后，就是将干辣椒和大葱段放入炒香了，然后将鹅肉块放入，用中火继续翻炒。

　4、然后就是将酱油放入，继续炒，倒入适量的水，没过鹅肉就可以了。

　5、等到汤汁烧开之后，就是放入盐进行翻动，将土豆块放入，用小火慢慢的烧，等到锅里面的汤变干。

　6、就关火，可以食用了。

　 砂锅鹅肉煲

　材料：鹅，葱，姜，盐。

　做法：

　1、首先就是分解鹅肉，将鹅胸肉和尾部的大块肉分离了，将腿和翅剁下来。

　2、在锅里面倒入凉水，将鹅肉放入，焯水，去掉血水。

　3、在砂锅里面放入鹅架和没过食材的水量，再放入姜片和葱白，用大火烧开了，然后用小火慢慢的煨3小时，我们煨的时间越长，汤就是会变得越浓郁，最后是呈乳白色。

　4、我们出锅之前撒上一些盐就可以了。

　 酸菜炖鹅

　材料：鹅1公斤，酸菜适量，姜丝适量，姜片5公克，鸡汤1公升，白胡椒适量，米酒适量。

　做法：

　1、将鹅切成块，解冻了，焯烫，将酸菜洗干净了，切成片，备用。

　2、将鸡高汤倒入锅里面，将姜片放入。

　3、等到高汤煮沸腾之后，将鹅肉和酸菜一起倒入锅里面，用大火煮。

　4、煮滚之后，将白胡椒和米酒调味放入调味就可以了。

　 鹅肉菌汤

　材料：鹅半只，牛肝菌，老姜，干花椒，盐，香葱，味精。

　做法：

　1、将鹅洗干净了，然后切成大小合适的块状。

　2、在锅里面倒入适量的水，将鹅肉冷水入锅，烧开之后就将浮沫撇去了。

　3、将牛肝菌用盐水浸泡30分钟左右，将上面的泥沙去掉了，切成两半，然后在锅里面炖。

　4、将干花椒和姜放入，用小火炖2个小时左右。

　5、然后就是倒入汤碗里面，放入味精、盐，撒上一些香葱就可以了。

　 改善心血管系统

　饿肉里面含有的脂肪量是比较低的，而且含有的多数都是属于不饱和脂肪酸，这是我们身体血液里面非常重要的抗氧化的成分，能够帮助减少低密度蛋白的合成，可以促进血栓的分解，对于脑血栓、高血脂等都是有一定的预防的作用。

　 增强免疫力

　鹅肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且多数是属于优质蛋白质，再分解之后是可以很好的补充大量的蛋白质，能够为我们身体免疫蛋白的合成提供大量的原料，可以增强我们身体的免疫力。

　 补虚

　鹅肉的营养是比较丰富的，里面含有大量的微量元素和维生素，能够很好的补气补虚，对于止咳化痰、和胃止渴等有很好的作用，很适合身体虚弱、营养不良、气血不足的人群进行食用的。

　我们食用鹅肉是可以很好的帮助改善心血管系统，对于补虚也是有很好的作用和效果，虽然说好吃美味，但是我们大家也是要注意不要多吃，吃多了是会容易上火的，而且是会引起肥胖，美味也是不要多吃了，希望对大家有帮助吧。

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