青蛙要怎么做才好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 12:58:43浏览:15分类:美食推荐
青蛙又名田鸡有很多种吃法啊。像水煮田鸡,宫宝田鸡,麻辣田鸡,爆炒田鸡,田鸡烧田螺。这些都是普通的吃饭,下面我介绍几道田鸡入药善的菜肴
田鸡性味:味甘,性凉。
说明:补虚益胃、利水消肿、清热解毒;对虚损赢瘦、小儿疳积、饮食减少、水肿、鼓胀、痄腮、疮肿有疗效。
六味升压汤
配料:蛤蚧1对,田鸡2只,黑北芪6片,花菇2个,火腿10克,姜2克,料酒、精盐适量。
制法:把蛤蚧宰杀,去杂,洗净。田鸡宰杀,取肉,洗净。花菇、姜切块,火腿切片。将配料入锅加水同炖,肉熟时加料酒、精盐。
药用:每天1剂,连服6天。
说明:补脾、安神,养血;对低血压头晕、面黄、唇无血色、记忆力差、心肾虚弱有疗效。
栗子焖田鸡
配料:栗子250克,田鸡500克。
制法:栗子去杂,煮半熟。田鸡刷洗干净,切成块,用生粉、绍酒、盐拌匀。蒜茸、葱段入油锅煸炒,加田鸡煸炒,加油、水,用中火煮沸,加栗子改用小火煮,等栗子焖熟后,加水淀粉勾芡。
药用:随意食用。
说明:对脾胃虚弱、肾虚有疗效。
瑶柱炖田鸡
配料:田鸡500克,江瑶柱50克,冬瓜600克,姜10克。
制法:田鸡洗净,去杂,切成块,入沸水中焯一下,近干。江瑶柱泡软,撕成细丝。冬瓜切片,入炖盅,加入田鸡、姜、江瑶柱、水,上姜,隔水炖2个小时,加调料。
药用:佐餐食。
说明:对尿少、水肿有疗效。
麝香青蛙丸
配料:青蛙1只,熊胆、麝香、猪牙皂荚、白鞠荑各项工作0.3克。
制法:青蛙去杂,烧成灰,熊胆、麝香研末,猪牙皂荚去籽、白鞠荑同研成末。将各药末炼成绿豆大小的丸。
药用:每天3次,每次7丸,用温水送服。
说明:治小儿急疳。
主料:青蛙肉400克
辅料:食盐1克、青红椒各2个、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量
1、准备好材料,青蛙肉清干净备用。
2、把青红辣椒洗净切小段,姜切丝,大蒜略拍。
3、锅里倒入适量的油,把姜丝蒜,少许干辣椒爆香。
4、加入清冼净的青蛙肉,倒入少许料酒翻炒(料酒去腥 )。
5、然后加入适量的生抽翻炒,再加老抽上色。
6、倒入适量的水烧到20分钟左右。
7、收汁时倒入切好的椒辣翻炒。
8、最后加入盐调味即可出锅。
9、制作完成成品。
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