炸香菇怎么做 如何炸香菇

1、香菇洗净，攥干水分，撕成片，加入盐、五香粉腌半小时。

2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

4、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金**即可享用了。

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1、把香菇去蒂，清洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟备用，泡水是为了去除农药残留。

2、把香菇捞出，放在案板上，每个香菇切成四片。

香菇怎么做好吃又简单

3、锅里倒入适量水，加入1小勺盐，大火把水烧开，再把香菇入锅，焯一下水，用漏勺捞出。焯水的时间不用太长。

4、葱、姜切成末，蒜切成片，红辣椒切碎备用。

5、把油菜去掉根部，掰成菜叶，清洗干净备用。

6、锅里倒入适量油，等油五成熟时，放入葱、姜，蒜爆香。

7、再加入1小勺味精，1勺盐和1勺蚝油调味。

8、再放入油菜叶，翻炒至油菜发软。

9、再放入焯过水的香菇，翻炒均匀后，加入一汤勺开水。

10、然后用湿淀粉转锅边勾薄芡。

11、再淋上香油，就可以出锅摆盘了。

12、最后再把红辣椒碎点缀在香菇上，这样一盘好吃的素炒香菇就做好了。

1、用料：馄饨皮140克，新鲜香菇4个，肉末100克，香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量。

做法：

步骤一：准备食材：馄饨皮、新鲜香菇、肉末、香葱；

步骤二：将新鲜香菇清洗清洗捞出，放在案板上切碎；

步骤三：在肉末中加适量的料酒、生抽、盐；

步骤四：放入切碎的新鲜香菇和香葱，调味拌匀；

步骤五：取馄饨皮搁上香菇肉馅包好；

步骤六：将包好的馄饨下入油锅中炸至金**即可。

2、用料：香菇8朵，五花肉200克，味极鲜酱油2勺，料酒1勺，蚝油1勺，芝麻香油1勺，玉米淀粉1勺，盐1克，糖1克，白胡椒粉0.1克，蛋黄1个，葱姜水30克，鸡蛋2个，面粉40克，玉米淀粉40克，植物油20克，脆皮炸粉适量。

做法：

步骤一：葱姜切末抓揉泡水；

步骤二：梅花肉馅加入所有腌肉用料抓揉均匀，腌制20分钟；

步骤三：香菇洗净，去掉根部，顶部切菱形花刀，不要切断；

步骤四：填入腌制好的肉馅；

步骤五：鸡蛋打散，加面粉和玉米淀粉混匀，加植物油混匀，至提起筷子可成直线流动状态；

步骤六：香菇盒放入粉浆里裹满液体，再放入脆皮炸粉内裹满炸粉，锅内植物油加热至插入筷子冒泡泡，下香菇盒，肉馅一面在上，底部定型后翻面，来回翻动，注意控制油温，炸至表面金**；

步骤七：炸好放在吸油纸上装盘即可。

3、用料：香菇适量，肉馅适量，油菜适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，蒜适量，淀粉适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，十三香适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量。

做法：

步骤一：肉馅撒入葱姜打入鸡蛋；

步骤二：倒入调料加少量淀粉搅拌上劲；

步骤三：香菇洗净去根油菜洗净；

步骤四：香菇焯水去土腥味油菜烫熟；

步骤五：把肉馅填到香菇里；

步骤六：撒上一层淀粉；

步骤七：入油锅炸至焦黄捞出；

步骤八：锅内热油炒香蒜片；

步骤九：倒入蚝油料酒酱油加水；

步骤十：倒入炸好的香菇加白糖鸡精老抽煮5分钟即可。

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