莲花白怎么做好吃

糖醋莲花白

材料

花椒数粒 干红辣椒 莲花白（圆白菜）醋 糖 油

做法

1.油温还不高的时候 下花椒 待出香味 将花椒捞走

2.迅速放辣椒~~然后迅速放莲花白~！ 此时一定要猛火快炒~

3.溜着锅边放醋 自己看着办哈

4.放糖

5.放盐

出锅

莲花白饺子

材料

猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精炼油25克

做法

1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成馅。

3.用饺子皮（可以买或自己做）把馅包好。

4.放入沸水中煮。待饺子能上浮就可捞起。

真心回答望采纳，谢谢！

荷花炒鸡蛋的做法

用料 ?

含苞荷花 2枝

绿茶（碧螺春、毛尖等绿茶均可） 20克

细纱布 2张

细线 少许

茶具 一套

荷花熏茶的做法 ?

准备好要用的绿茶

含苞荷花，一定不能是已经开放的花了，的我用是在夏天的荷花节上挑到的

把绿茶用细纱布包好，从荷花的最上面掰开一个小孔，放置于花苞里面，收紧荷花口，并用细线把收紧的口轻轻扎起来，

最后将荷花连同瓶子放到背光通风的地方。

一天一夜后，这茶叶里浸透了荷花的香气，再用开水沏泡，荷香和绿茶的味道就浑然天成了。

小贴士

这道荷花熏茶，只有在夏天荷花盛开的季节才能有机会享用，而且要随做随喝，荷的香气才能充分保留。这道茶，说珍贵，却也不难，贵在用心。。。

炒个鸡蛋还真是有窍门的，就想上次我做的水蒸蛋一样，懂不懂做出来的效果可真是大相径庭啊！窍门其实也属于生活常识的一部分，知道的越多，你就越厉害，慢慢做菜就可以成为高手，万事熟能生巧真的没有错！

那么做炒蛋有什么独门秘籍吗？有，听我讲来。

首先要把鸡蛋炒嫩了！这嫩怎么来？水和油缺一不可，油的问题很好解决，只要适当多加一点，那么水呢？鸡蛋里不是有水吗？但是鸡蛋的含水量随着储存时间变长也会减少的，所以我们可以适当加点水，加什么水呢？一般我们在炒蔬菜的时候都加温水，加冷水容易让口感变老。那么在鸡蛋里加多少水呢？一个鸡蛋，喝汤的小汤匙一勺，大的就半勺，这样鸡蛋的含水量增加了，而且会更加松软，量也会感觉多了点；

再者鸡蛋不是有股腥味吗？对的。那怎么去除呢？加料酒。料酒能去腥大家都知道，但是什么时候加呢？对。炒的时候加最好，可以让鸡蛋的腥味连同料酒蒸发出去就可以了。

最后火候怎么把握？确实炒鸡蛋非常重要，一开始油温不高，鸡蛋就不能变蓬松起来，太高就会焦糊了，所以记住先热锅，烧到几乎锅子都要冒烟了再放油，为什么呢？有人说为什么不直接把油倒进锅让油烧到冒烟？你比较一下哪个做法健康呢？你看后者都把油烧到冒烟了，那时侯油里致癌物质挥发出来了啊，这样的菜做出来就不健康了，我们要好吃，但不能让油在锅里呆的太久，所以我们只要一开始尽可能把锅烧热再加入油，当油温7成热左右，判断标准是拿筷子沾点鸡蛋液放入油锅里，看到鸡蛋液能沸腾起来就正是时候！那么放入鸡蛋后是不是一直要大火呢，这要看情况：如果你想做完整的蛋皮，那么让鸡蛋沿锅四周溢开来后要马上改小火；但是不这么讲究，那就可以用大火不断翻炒30秒就可以出锅了。

最重要的三个窍门就是这样，其他几个我做完后再给大家总结。

炒鸡蛋

原料：土鸡蛋三个韭菜一下把

调料：盐水料酒几滴

炒鸡蛋做法

1.鸡蛋打入碗中后加点盐；

2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；

3.在蛋液里加入两勺水(勺子大小如下图可以参考）；

4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下；

5.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒；

6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。

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