做法，高汤酸辣粉怎么做好吃，高汤酸辣粉的家常做法

1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤

2.将鸡汤放入碗中

3.倒入碗中备用

4.准备红薯粉适量

5.上锅加水熬煮

6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。

7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量

8.锅里放油加热

9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。

10.切五花肉片备用

11.豆腐皮切丝

12.锅里加少许底油

13.放入切薄片的五花肉和蒜苗煸炒

14.倒入鸡汤

15.放豆腐皮

用料

主料

米粉（干）200克

鸡胸肉100克

香菇(干)4朵

辅料

油菜

200克

生抽

8毫升

花生油

10毫升

香菜

2根

玉米淀粉

4克

八角

2瓣

海带（水发）

50克

木耳(水发)

50克

姜

10克

蚝油

10毫升

料酒

5毫升

胡椒粉

2克

盐

4克

鸡精

2克

鸡肉香菇米粉的做法

1.

米粉按卖家给出的方法做，先泡、后煮、过冷水冲凉备用。

2.

油菜洗净焯水，木耳撕成小朵焯水备用。

3.

香菇切片，海带丝洗净泡发，煮熟。

4.

鸡肉切片，加蚝油、盐一克、胡椒粉 一克、料酒调匀，加3克玉米淀粉勾芡。烧开水，将鸡片入锅（一片一片放）变色捞出。汤倒出备用。

5.

这是处理好的鸡肉。

6.

锅热，加入油和八角2瓣炒香。

7.

放入姜炸香。

8.

香菇下锅炒香。

9.

将刚才煮肉的汤倒入锅中，再加少许泡香菇的水（根据自己的喜爱随意）。放入海带烧开。

10.

烧开后放上木耳煮开锅，加剩下的盐和胡椒粉、生抽和鸡精调匀。

11.

先往碗里盛两勺汤，放上煮好的米粉，再把余下的倒入既可。

12.

加上香菜就可以享用。

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