冷冻的鳕鱼怎么做好吃 好吃的鳕鱼有哪些烹饪方法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 05:52:59浏览:12分类:美食推荐
鳕鱼的做法多种多样,许多朋友都十分喜欢吃,今天,我就为大家介绍一下鳕鱼的好吃做法,希望大家喜欢!
豆酥鳕鱼的做法材料
A.鳕鱼1片,葱绿2根,姜片3片,B.豆酥碎50公克,蒜末1大匙,葱花1茶匙,糖1又1/2茶匙,辣椒酱1茶匙
做法
1.鳕鱼洗净;葱绿切段,备用。
2.取一蒸盘,先放上葱段垫底,再摆上作法1的鳕鱼,上面放姜片,入锅蒸约6分钟后取出,拿掉姜段、葱片并倒掉汤汁,备用。
3.热锅,加入2大匙油,放入蒜末以小火炒约1分钟,再加入豆酥碎以小火炒约2分钟,接着加入糖炒匀,续加入辣椒酱、葱花炒约30秒后熄火。
4.将作法2的鳕鱼盛盘,表面铺上作法3炒好的材料即可。
西班牙式腌鳕鱼的做法材料
鳕鱼肉700?900克,干月桂叶1片,纯橄榄油2汤匙,柠檬汁1个,大蒜1?2瓣,香菜(芫荽)末2茶匙,盐、现磨黑胡椒适量,点缀:,橘瓣形莱姆(青柠)块4块,新鲜荷兰芹数枝
做法
1.首先制作腌汁:将月桂叶撕成3片,与橄榄油、柠檬汁、大蒜、香菜、盐和胡椒一起放入浅盘内,用叉搅拌。
2.鳕鱼肉切成4块,鱼皮朝上放入腌汁中,腌1.5?2.5小时,其间翻动鱼块、浇汁2?3次。 (上述步骤可事先做好。)
3.烤炉预热。将鱼块皮向下放入耐热盘中,浇上腌鱼的腌汁。中火烤10分钟。其间在鱼块上浇数次腌汁,直至鱼块呈金**。
4.将鱼块取出,盛入上桌盘中。浇上剩下的腌汁。每块鱼肉用一片柠檬和一枝荷兰芹点缀,即可上桌。
香菇蒸鳕鱼的做法材料
鳕鱼1块,香菇,葱,姜,蒸鱼鼓油,盐,料酒
做法
1、鳕鱼化冻,洗净,沥干备用。
2、用料酒和盐涂抹鳕鱼,腌制五分钟。
3、香菇洗净,切块。
4、葱、姜切丝,放在鳕鱼上,再放上香菇,大火烧开后蒸7分钟。
5、取出盘,淋上蒸鱼鼓油。
6、炒锅烧油,爆香葱丝、姜丝,然后一起浇在鳕鱼上。
7、撒上白芝麻,就可以吃啦!
鳕鱼的功效及作用1、含有丰富的蛋白质。
蛋白质含量UP!在鳕鱼里面,优质的蛋白质含量非常高,但令人惊喜的是,它的脂肪含量超级低,甚至少于0.5%,差不多和鲨鱼肉一样了。
2、含有多种维生素。
在鳕鱼里面,无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%,同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。
3、脂肪含量非常低。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质,并且鱼刺极少,肉的口感极好的营养食品,非常受老人家们和宝宝们的青睐,不仅营养价值高,而且更容易被人体吸收。
4、含有人体必需的氨基酸。
对儿童来说,鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
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冰冻的雪鱼怎么做好吃?
鳕鱼有很多做法,例如,清蒸、红烧、油炸、炖着吃等,都很好吃。
我比较喜欢红烧的口味,很入味。
主要材料:鳕鱼250g、油适量、盐适量、香菜碎适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量。
2.把冷冻的鳕鱼提前拿出来。在室温下化开,时间自己掌握。
3.淀粉和水调成浓稠的汁。
4.将鳕鱼块放入,裹满。
5.锅内热油,放入鱼块,煎至金黄。
6.倒入八角,花椒或者花椒油。
7.倒入酱油,盐,鸡精等调料。
8.倒入少许糖踢鲜,起锅装盘,按个人喜好在出国前撒上葱花或者香菜碎。
把它化开,煮半成熟,在放入调味料,还有适量的油,放进微波炉,调到烧烤档。
麻辣雪鱼的做法:
雪鱼去杂洗净,里面的黑皮要去净哦,切成2公分左右的段,水淀粉泡好,大要要不少淀粉,要稠点的,把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好,
准备一只大碗,倒入醋,如果是米醋的话要一碗左右,糖加到醋的一半那么多,放适量的盐,味精,番茄酱,搅匀,再放大镜辣椒面少许,蒜切片,也放到碗汁里,尝尝,要酸甜适口就行了。
锅上热油,六成热时把雪鱼块一个个放入,定型后翻炸到金色,成熟捞出
等油到八九成热时,再倒入复炸一次,炸至色金黄而皮酥,用勺磕有啪啪的声音时捞出
锅留底油,把碗汁倒入炒至沸开,把炸好的鱼块倒入,把汤汁挂匀就好了。还有,汤不要多,如果做一盘雪鱼的话,一大碗汁就足够了,还有炒的时间一定要短,不然鱼块的酥壳就会回软的。
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