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蟹脚怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 21:00:46浏览:14分类:美食推荐
做法如下:
1、把璧脚清洗干净,用刀背拍开,这样容易入味,生姜,大蒜,小米椒,切成末,香葱备用。.
2、热锅倒油,放入生姜,大蒜,小米椒,煸出香味,倒入蟹脚翻炒片刻,倒一瓶啤酒,大火烧10分钟,然后小火烧30分钟,把汤汁烧的差不多,大火收汁就可以了。
油酥红虾
原料
主配料:河虾500克、香菜20克、葱10克、姜10克。
调料:醋10克、绍酒25克、白糖15克、精盐5克、麻油25克、花生油500克(耗约50克)。
制法
(1)将虾洗净,用剪刀剪去须、尖和脚,再用清水洗一遍,用绍酒、精盐腌半小时,沥干。姜切小片,葱切成段,香菜择洗干净。
(2)炒锅置旺火上,加入花生油烧至八成热,把腌好的虾下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油。再将炒锅置中火上,加入麻油烧热,下入姜片煸炒,随后倒入虾、葱段、白糖、醋,炒几下后起锅晾凉。食用时,摆入盘中,拼上香菜即成。
特点
河虾酥脆、色彩红亮、鲜香味美。
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