紫包菜怎么做好吃又简单

凉拌紫包菜

我们今天在这里，先讲一下以紫包菜为主料的菜谱名，有糖醋紫包菜，醋溜紫包菜，沙拉紫包菜，炒菜因加辅料不同就有多种了，腊肉炒紫包菜，鲜肉炒紫包菜，鸡蛋炒紫包菜等等，另有是泡菜和汤食，做法就更简单了。加面粉就成了紫包菜饼，还可以榨汁饮用等等，就怕想不到，不怕做不了。

下面我来跟朋友们分享一道凉拌紫包菜的制作方法，十分简单易懂：

需要食材： 紫包菜适量、白醋适量、食盐适量、白糖少许、生抽1勺、芝麻香油1勺、蒜末少许

制作步骤：

步骤1、紫包菜洗净后改刀切丝，（可以切细一些，这样更入味）

步骤2、把切好的紫包菜丝装入盘中，撒上少许盐腌制一会，把多余的水分倒去。

步骤3、然后把生抽、白糖、香油、蒜末等调料倒入拌匀即可。（喜欢吃辣的可以加入油辣椒）。当然也可以加入卤花生米、香菜等，按个人的喜好加就行。

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。　紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅。

主料2人份

紫甘蓝1个

辅料

干辣椒3个

生抽1茶匙

食盐1茶匙

鸡精0.5茶匙

植物油1汤匙

步骤1素炒紫甘蓝的做法大全

紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分

步骤2素炒紫甘蓝的做法图解

炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要

步骤3素炒紫甘蓝的家常做法

放入紫甘蓝大火翻炒

步骤4素炒紫甘蓝的简单做法

迅速翻炒均匀；调入生抽

步骤5素炒紫甘蓝怎么吃

翻炒均匀后，调入食盐

步骤6素炒紫甘蓝怎么做

调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅

成品图

烹饪技巧

紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的，如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅

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