罐头怎么吃

懒人料理，这盒罐头真厉害，拌面、配饭，佐酒、下午茶，全靠它了。

打开冰箱随时有的吃，是一件幸福的事，来做长备菜，就是事先做好，随时都可以吃的料理，基本上都可以直接吃，或者加热再吃，亦或是吃之前再拌匀，常备菜和罐头储存食品不同，保质期见未必都很长，有的做好了，隔天能吃，冰箱里随时有一两道，就有了安心，就能胃口大开，有碗白饭随时都有配菜，幸福感满满。

长备菜做上两样带去公司，同事们一定会向你投来羡慕的眼光，可以分享给大家，给办公室带来很多快乐的时光，今天做初级版，长备罐头食品，做好后，拌面，抹面包，配米饭，搭饼干喝个下午茶也相当的不错。

长备菜·酸黄瓜鲔鱼

食材

梅汁酸黄瓜10片切碎粒，鲔鱼罐头一盒、黄油110克

做法

1）酸黄瓜切碎末，起锅将40克的黄油放入锅中加热溶化，放入酸黄瓜炒香，小心开罐头别伤到手。

2）酸黄瓜翻炒片刻，加入鲔鱼拌炒均匀。

3）将炒好的酸黄瓜鲔鱼装进罐子里，剩余的黄油加热后灌进去。

4）待冷却后，盖上盖子，放在冰箱冷藏室保存。

温馨提示

罐子一定要消毒后使用，酸黄瓜炒过后更有风味，用有盐黄油就不用放盐、如果不是可加入少许盐，酸黄瓜制作方法参照6/8的作品(紫苏梅腌小黄瓜），也所以用俄罗斯风味酸黄瓜替代。

罐头酸黄瓜吃完后，把汤汁倒进一个大口的玻璃瓶里。将萝卜、圆白菜、黄瓜等洗净，切成小块，待晾干水分后放进瓶里，再放两根芹菜、小半个葱头和一块鲜姜，可用以增加泡菜的浓味。加少许盐和数滴白酒，盖好瓶口，3天以后即可入味，吃后继续按照上法泡入新菜。在泡两三次后可以将汤汁倒进干净的锅中加热，等开锅后将汤晾一下继续泡。用酸黄瓜的原汁做泡菜，又省事又味美。掌握方法后，可一直泡下去。但需要备一对专用筷子，切记筷子上不要有油。

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