花甲肉怎么做好吃

问题一：干花甲肉怎么做好吃 辣炒蛤蜊

原料：蛤蜊肉、干辣椒、葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精

做法：

1）蛤蜊干放在暖壶里,盖上暖壶盖用温水泡大约24小时，取出沥干水分。

2）葱姜切丝备用。

3）锅里放油，下干辣椒和葱姜丝爆锅，炒出香味后，放入泡好的蛤蜊，烹入料酒，迅速翻炒大约3-5分钟，加糖提鲜，起锅前放入适量盐和鸡精即可。

花甲肉的做法简单，如果是单炒的话，可以说不需要任何调料也能够可以炒出美味来哦。因为花甲本身就味道鲜美。

食材

主料

花甲 适量

方法/步骤

1

将提前花甲用盐水泡几个小时把沙吐出来，洗干净。

2

锅烧热放入油，撒入葱姜蒜爆香。

3

爆香后把花甲倒入进去。

4

然后翻炒至花甲熟开来。

5

撒入葱花即可出锅。

END

注意事项

花甲不需要放盐进去，放进去会太咸了。

问题二：花甲肉怎么做好吃，辣炒花甲肉的家常做法 1.食材明细

花甲一斤 葱姜蒜末适量 生抽适量 豆瓣酱适量 蚝油适量 青红辣椒一条 小米椒两个

中辣口味

炒

工艺

2.辣炒花甲的做法步骤

辣炒花甲的做法步骤：1 1用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。

辣炒花甲的做法步骤：2 2青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。

辣炒花甲的做法步骤：3 3下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。

辣炒花甲的做法步骤：4 4热锅热油，下豆瓣酱炒香。

辣炒花甲的做法步骤：5 5把全部配料(辣椒们?葱姜蒜末)炒香。

辣炒花甲的做法步骤：6 6下花甲，炒匀。

辣炒花甲的做法步骤：7 7加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。

辣炒花甲的做法步骤：8 8出锅！特好吃！

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

问题三：炒花甲肉的做法，炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉 主料

花甲250g

辅料

油适量

盐适量

青辣椒适量

红辣椒适量

洋葱适量

蒜适量

姜适量

小葱适量

生粉适量

步骤

1.将花甲洗净，放入锅里烧开，同时要放入姜片和蒜片

2.等花甲煮至壳全部打开即可，把花甲肉取出洗净，壳去掉即可

3.准备适量生粉兑水，作勾芡用

4.准备适量洋葱，青椒，红椒切成丝，小葱切段

5.准备适量蒜片，姜丝

6.热锅，放入蒜和姜爆香

7.将青椒，红椒，洋葱放入爆香

8.等配菜炒出香味后，放入花甲肉同炒约1分钟

9.放入适量盐炒均匀

10.进行勾芡

11.起锅装盘即可

小贴士

花甲因为里面有泥沙杂物，可以用开水煮使它的外壳打开，再清洗。

花甲把肉取出来，可以让肉更易吸收配菜的香味和辣味，吃起来更香。

问题四：干花甲肉怎么做来好吃？ 姜葱炒花甲

原材料：花甲400克、姜10克、葱10克

调味料：盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克

做法：

1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水；姜切片．葱

切段；

2.锅中烧油，爆香姜．下花甲爆炒；

3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。

备注：

喜欢味浓的口味，可加适量豆豉和辣椒。

豉汁蒸花甲

原料：

花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。

做法：

1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。

2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。

3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。

花甲煮节瓜

顾名思义肯定不能少了新鲜花甲，当然花甲干也可以。节瓜，选体型较小的本地节瓜会好吃一点，味道比较清甜。节瓜削皮，切成3*4CM左右花甲放进热水里烫至开口，立刻捞起去壳起肉，备用。的小块，备用。 做这道菜的全部材料 煮节瓜时，先将姜葱爆香，然后倒进之前烫花甲的水，再加盐糖，最后放一点点鸡精吊味，临上台前加两滴麻油。制成品，当然为了颜色好看，这个还没煮得够时间。大家在家里煮的话，节瓜大概煮15―20分钟就可以了。

问题五：花甲的做法大全,花甲怎么做好吃 荐几种花甲干的吃法：

慈姑花甲干焖鸭

养生滋味

慈姑自古就被广泛种植，它跟土豆、山药、芋头等均富含淀粉，而且还有润肺生津、益气健体的食疗效果。花甲干有滋阴的作用，加入到传统的“慈姑焖鸭”当中，和味养生。

材料：慈姑200克、光鸭400克、花甲干（水发后）40克、葱段20克、姜片15克、蒜头（去衣）10克，金不换少许，盐、糖、姜汁、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。

做法：慈姑去皮洗净，以清水加入姜汁、米酒、糖，出水备用（此举可除去慈姑的涩味）；光鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和葱段，加入鸭件大火翻炒片刻，下慈姑和花甲干继续翻炒，洒些米酒，加入适量水，下生抽、蚝油和金不换，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟至鸭和慈姑稔便成。

西葫芦炒花甲干

西葫芦2个(小)

花甲干一两(水发下)

红翻天剁椒一大勺

1、一勺花生油，油热后爆蒜

2、放西葫芦翻炒，加适当的花雕酒

3、放发好的花甲干

4、快熟时候，加点鸡粉和一小勺盐

三菇滚花甲干

花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美

食材

主料

花甲干500g

辅料菌类250g盐适量姜3片

步骤

1.材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 盐，胡椒粉适量

三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦。

3.锅里放适量清水 姜片大火煲着

4.先将菌类飞水，去除湿毒

5.然后用姜丝炒炒菌类，

6.铲入炒过的菌类

7.大火煮 煮开

8.放进洗净的花甲继续大火煮

9.放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。

问题六：花甲怎么做好吃？

问题七：花甲肉干怎么做好吃 食材

主料

冻花甲肉

1包

辅料

紫苏叶

少许

姜片

适量

蒜茸

适量

葱末

适量

鸡粉

适量

蚝油

适量

海鲜酱

适量

柱侯酱

适量

步骤

1.花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。

2.锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。

3.加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。

4.加入紫苏叶炒匀。

5.最后加入葱末炒匀即可。

问题八：花甲的做法大全，花甲怎么做好吃 1、刚买回来的花甲

2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下

3、然后把花甲空壳的边都去掉

4、准备好的蒜末

5、中放油，放进蒜末炒

6、然后把葱末也放进去一起炒

7、倒入花甲一起翻炒

8、再放一些酱油一起炒

9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来啦

问题九：干花甲肉怎么吃 我是职业厨师

给你几点建议

花蛤肉首先要先用温水泡软

烧法的话有很多跟你说几样按自己口味来

如果能吃辣的话最好加几个干辣椒毕竟花蛤肉腥味很重的

1 雪菜炒花蛤 《可以加点茭白或者笋片》

2 花蛤豆腐榨菜汤

3 冬芥菜蒸花蛤肉

问题十：冰冻花甲怎么做好吃 炒花甲的做法步骤

1. 花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。姜切丝，蒜拍碎

2. 大火热油后，放入姜、蒜、辣椒炒出味，然后将花甲沥起来倒入锅内不停地翻炒

3. 翻炒几下后，需加点水，这时只需要大火静静地等一个个花甲自动爆开

4. 待所有花甲都爆开后，即可关火装盘

料理鼠王里最后的那盘很好吃的菜是怎么做的啊？

肉片炒苦瓜的做法，肉片炒苦瓜怎么做好吃，肉片

食材

主料

苦瓜

300g

猪肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

少许

豆豉

10g

大蒜

少许

红辣椒

2个

步骤

1.全家福一张

2.锅热油，炒肉片

3.用小火炒制肉熟

4.放大蒜，红椒

5.放入苦瓜片

6.翻炒至苦瓜软熟

7.加入酱油，盐调味即可

炒苦瓜的做法，辣椒肉片炒苦瓜怎么做好吃

您好！炒苦瓜的做法

主料：

苦瓜 ?300克 猪肉 ? 50克

辅料 ?辣椒 ?50克

葱花 ?适量

酱油 ?适量

豆油 ?适量

盐 适量

味精 ?适量

1、将苦瓜去瓤切片

2、肉片切片

3、辣椒切丝

4、炒锅放油，葱花炝锅，放入肉片和辣椒翻炒

5、然后放入苦瓜翻炒，放入酱油，盐，味精调味即可

小贴士：大火快炒

辣椒肉片炒苦瓜的做法，辣椒肉片炒苦瓜怎么做

主料苦瓜1根 辅料油适量盐适量辣椒适量黄豆瓣酱适量肉片适量

步骤

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤11.辣椒和苦瓜洗干净

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤22.辣椒切成片

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤33.肉也切成片

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤44.油锅烧热，油要稍微多放点哦！

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤55.把肉片倒进去，炒至肉片变色

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤66.倒入苦瓜

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤77.倒入青椒

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤88.放适量盐

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤99.翻炒至苦瓜微微变软

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤1010.放入一勺黄豆瓣酱

辣椒肉片炒苦瓜的做法步骤1111.翻炒至苦瓜变软即可

辣椒苦瓜肉片的做法，辣椒苦瓜肉片怎么做好吃

食材

主料辣椒200g苦瓜20g肉片20g 辅料油适量盐适量

步骤

辣椒苦瓜肉片的做法步骤11.把辣椒放入锅里。

辣椒苦瓜肉片的做法步骤22.加入盐。

辣椒苦瓜肉片的做法步骤33.把辣椒放入碗里。

辣椒苦瓜肉片的做法步骤44.加入肉。

辣椒苦瓜肉片的做法步骤55.加入苦瓜。

辣椒苦瓜肉片的做法步骤66.炒一下。

辣椒苦瓜肉片的做法步骤77.炒好以后就可以吃了。

小贴士

喜欢酸的可以加醋。

炒苦瓜怎么做好吃，肉片炒苦瓜的家常做法

用料 苦瓜 瘦猪肉 葱 姜

肉片炒苦瓜的做法

1、苦瓜洗净，对半切开，用勺子将其籽刮去

2、瘦猪肉切片，放入淀粉、料酒、酱油、盐搅拌均匀，腌制10分钟

3、葱切小片，姜切丝

4、锅中热油，放入猪肉片炒熟后捞出备用

5、另起锅，倒少量油烧热，先放入葱姜爆出香味，然后放入苦瓜翻炒，期间放入少量水和适量盐，起锅前将炒熟的肉片倒入翻炒均匀即可

肉片炒苦瓜怎么做好吃

苦瓜炒肉片

用料

苦瓜

猪里脊肉

盐

料酒

淀粉

食用油

鸡精

苦瓜炒肉片的做法

苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面

把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右

把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置

把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干

肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了

起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用

用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）

把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅

小贴士

挑选苦瓜可从外皮、形状、色泽和重量4个方面去鉴别。长势好的苦瓜外形饱满，色泽翠绿，肉厚多汁，口感脆嫩。

外皮 苦瓜外皮的颗粒越大越饱满，则说明瓜肉厚实、味美，反之颗粒较小者，瓜肉相对比较单薄，口感不佳。

形状 苦瓜外形像大米粒的形状，两头是尖的，而且整体比较直，则为上好佳品，反之较差。

色泽 品种好的苦瓜，其颜色是翠绿的，如果颜色发黄，则表明苦瓜已经过老、发蔫。

重量 挑选苦瓜时要注意掂一掂重量，重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不太好。

再来讲讲怎么去除苦瓜的苦味。当然了，这里所说的去除苦味只是相对而言，实际上苦瓜的苦味只能减轻或者掩盖，不可能做到完全去除。所以真正怕苦的朋友，看到这里请绕道吧。。。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

去除白色部分： 苦瓜瓜瓤去除后，里面那个白色的一层就是苦瓜大部分苦味的所在，所以要尽量把白色部分挂除或者用刀削除，苦味会大大减少。

肉片炒节瓜的做法，肉片炒节瓜怎么做好吃，肉片

鱼尾节瓜汤

材料：

主料：草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克；

调料：姜适量，盐适量；

做法：

1、材料：草鱼尾，节瓜。

2、将草鱼尾去鳞洗净。

3、将节瓜去皮，切厚片。

4、起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。

5、加入适量的水，烧开。

6、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。

7、煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。

肉片炒瓜苗的做法，肉片炒瓜苗怎么做好吃，肉片

食材

主料

瘦肉

50g

瓜苗

600g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

步骤

1.将瓜苗切成小段

2.肉片切好淹制待用

3.洗干净瓜苗

4.用锅烧一锅开水倒入，转色即可捞起再用冷水冲洗一下

5.爆炒一下肉片

6.加入瓜苗一起不停反炒，约5分钟即可

小贴士

先用白开水煮至变色再用冷水冲洗的原因是可以将瓜苗上的小毛毛去掉，吃起更爽脆

肉片炒冬瓜的做法，肉片炒冬瓜怎么做好吃，肉片

冬瓜500克去皮去瓤，切2公分见方薄片；瘦猪肉100克切2公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。

肉片炒苦瓜怎么做

肉片炒苦瓜的做法步骤

1、猪里脊肉切片，上浆。

2、苦瓜去瓤去籽。

3、把苦瓜切成片备用。

4、锅中做水，水开后将苦瓜下锅焯10秒捞出。

5、锅中加油，爆香葱碎。

6、入肉片炒至肉片变色断生。

7、下入焯水的苦瓜翻炒。加入盐 鸡精调味。

8、芶入薄芡，淋几滴香油翻匀即可。

小窍门

不要放入酱油，否则会夺去苦瓜自身的美味。

你问对了，我今天刚做了这道菜：法国的普罗旺斯（法国一个地名）地区的一道传统菜,-源于尼斯，现在则是整个法国东南部都喜欢的特色食品，在外地也很受欢迎。

普罗旺斯炖蔬菜。

原料：红、黄甜椒、意普罗旺斯炖蔬菜大利节瓜、洋葱、蒜片,百里香调料，西红柿汁。

首先用橄榄油（最好是初榨的）把洋葱炒下，3分钟后放入蒜片、百里香（一种西餐调料），3分钟后在将切好的节瓜丁放进去炒这个时候可以放西红柿汁了，茄子等蔬菜，放盐就可以了，文火炖半小时后出锅。

我介绍给你的只是简单的做法，适合家庭做，我是做西餐的，有什么不知道再提问！！

鹏仔 微信 15129739599

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