萝丝面怎么做

主料：小麦面粉250克,猪肉(瘦)100克,冬笋50克,韭黄50克

调料：植物油75克,盐25克,酱油10克,味精1克,白砂糖5克,黄酒5克 面条软熟，用料多样，鲜而入味。?

面粉中放清水100克，细盐1克揉拌上劲，再搓成长条，摘成50只坯子，将坯子放在淘箩边上揿成螺丝形，待用。

锅里放清水烧沸，推下螺丝面坯子，用旺火烧沸后转小火略煮捞出，放进清水里浸冷，沥干水分。

烧热锅，放生油25克，将肉丝，冬笋片锅煸炒至一成熟时，烹黄酒，加酱油，鲜汤50克，白糖略炒几下，随即倒出。

烧热锅，放生油，烧至八成热时，放螺丝面，细盐煸炒片刻，再放韭芽段，味精翻炒几下，然后将炒好的冬笋，肉丝倒入拌匀，出锅装盘即成。

主料

面粉

半碗

辅料

鸡蛋

两个

萝卜

半个

葱花

少量

姜

少量

绿豆芽

少量

步骤

1.面和好醒上10分钟，用温水和面，尽量和软些...步骤如图，就不多解释了。

2.水开后，下入搓好的螺丝面煮大约15分钟左右，熟了就可以了！

3.煮螺丝面的时候，我们可以将食材准备好，萝卜和葱切丝，姜切末，鸡蛋打散，豆芽洗好备用！

4.螺丝面煮好后捞出备用，另起炒锅放油，先将鸡蛋炒成块，依次放入葱，姜以及其他食材，快速翻炒后，放入螺丝面，加入少量的面汤继续翻炒。

5.出锅前加入适量的盐，鸡精调味即可！亲，开动吧～

小贴士

和面的话尽量软点，吃起来口感好。

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