自制火腿肠的做法大全(自制火腿肠的做法及配方)
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 21:55:19浏览:14分类:美食推荐
1、自制火腿肠的做法及配方。
2、自制火腿肠的做法及配方视频。
3、自制火腿肠的做法大全。
4、灌火腿肠的配方和制作。
1.主料:500g五花肉、适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精。
2. 肉洗净先剁成小块。
3. 不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里,也可以把姜直接剁在肉里。
4. 葱切成末和肉一起剁成肉茸。
5. 取一个鸡蛋清,用鸡蛋清把淀粉搅稀,再加一点水。
6. 肉茸里家盐,鸡精,胡椒粉,五香粉和淀粉搅拌,用手摔几下。
7. 取一个锡箔纸,纸上抹一点油,把肉馅铺在一端。
8. 卷起来两边封住。
9. 放在蒸锅里蒸50分钟。
10. 蒸好后取出晾凉切片。
用料 ?
猪肉(前腿肉) 1000克
盐 18克
生抽 5克
糖 30克
红曲粉(可不加) 2克
玉米1根(只要玉米粒) 150克
羊肠 3条
耗油 30克
葱姜花椒水 120克
姜末(生姜切细小颗粒) 5克
玉米淀粉或红薯粉 60克
自制火腿肠的做法 ?
羊肠洗净
请点击输入描述
放清水碗里加白酒浸泡1-2小时
请点击输入描述
除玉米把所有调料放肉里搅拌均匀。
请点击输入描述
上手搅拌(我大概用了20分钟)
请点击输入描述
放冰箱冷藏1-2小时(我用了30分钟)
请点击输入描述
放玉米粒搅拌(也可不放)
请点击输入描述
罐肠,(一个人罐手油乎乎的没有拍照).晾上1-2小时(我凉了一小时)
请点击输入描述
冷水放入香肠加少许花椒,黄酒,生姜,中小火煮至快开时,转小火,不要盖锅盖。(或一直小火)。煮之前用针扎下小孔。
请点击输入描述
撩去浮沫。不盖锅盖,(我是一直小火煮都,一共小火煮了40分钟)
请点击输入描述
煮好凉凉。(这里是2斤肉的量)
请点击输入描述
可煎,可炸,平底锅里不用放油。
请点击输入描述
加点胡椒,可以吃了,样子不太好,不过味道还是非常好的?
请点击输入描述
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-20 炖的笔顺
- 04-29 训字组词
- 04-29 挣字怎么组词 挣字的组词是什么呢
- 04-28 毯子的毯组词
- 04-27 挣能组什么词语有哪些
- 04-25 仞的意思和组词
- 04-24 仞的意思和组词
- 04-20 挣的组词有哪些词语?
- 04-14 炖的笔顺
- 04-09 挣的组词有哪些词语?
- 04-03 挣的多音字组词大全
- 03-30 承组词有哪些词语
- 搜索