武昌鱼的营养很丰富,那么如何去做武昌鱼才更好吃更鲜美?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 22:55:20浏览:12分类:美食推荐
作为贵州人,讨论武昌鱼的自豪是溢于言表的,因为它显而易见是湖北省的一道特色美食。50时代,中国科学院的科研员工在梁子湖发觉了一种没有记录的鱼,因此 之后被称作武昌鱼。这类鱼营养丰富,每个人都能吃,作法也各种各样。
武昌鱼清炖。
配料:武昌鱼500克。
做法:
最先咱们将武昌鱼清洗,备用,最好晾晒,那样在煎的情况下就不容易黏锅,假如确实时间很短,我们可以在鱼的身上,抹点木薯淀粉,那样能够迅速使鱼身干燥。
葱蒜清洗,葱切成葱段,姜,蒜切成块预留,辣椒干清洗剁碎预留,随后倒入油,待8成热时,换文火,放进武昌鱼,煎至双面金**,捞起来预留,锅内剩下油不必倒一会儿。再次加温锅中剩余的油。
随后倒入葱蒜,煸炒至有香气,倒入干红辣椒,再次煸炒至有甜味,随后倒入冷水,待水沸腾时,倒入米酒、生抽酱油、糖、麻椒,走红煮约10分钟,添加鸡精,最终放进煎过的鱼,走红煮开,并不断将汁水浇在鱼上,等汁水变为粘稠时,大家将鱼捞起来放进碗中,将汁水匀称地倒入鱼的身上。
第二,私房蒸武昌鱼。
配料:武昌鱼,姜蒜丝。
鲱鱼一条,一斤到一斤半为好,过小不好吃,很大不太好蒸。葱段香肠丝,葱段,葱姜片,干尖椒段香莱(装饰设计用,也可无需)。鱼类鲜切花刀,用盐两茶匙,鸡精半茶匙,黑胡椒粉两茶匙擦抹匀称,两汤勺海鲜酱油,半汤勺米酒,一汤匙植物油(我就用的是香油)搓揉一会儿,腌十分钟。
姜蒜香肠丝塞鱼皮,葱姜片,铺盆底,将香莱小辣椒放到鱼的身上,开水上锅,走红蒸八分钟,不必解开盖子,放2分钟。灌溉一勺生抽,撒上葱末,熬料一勺植物油,将动物油混合,烧至冒白烟,制冷五秒左右,匀称地泼在鱼的身上。鲜、嫩滑的清蒸鱼,就搞好了。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-09 盅怎么读
- 04-26 纳字都有哪些组词
- 04-03 爆的拼音和组词
- 03-16 一什么一怎么仿写作文
- 02-02 读完《从百草园到三味书屋》后你有什么感受?
- 01-28 湖北有什么名菜?
- 01-22 薇娅直播预告清单11.18 薇娅直播预告11.18
- 01-16 哪些食物鲜香开胃不上火,孩子爱吃身体好呢?
- 01-10 哪些食物可以健胃清肠,孩子再也不积食了呢?
- 01-07 虾仁怎么保存
- 01-05 龙虾伊面的做法是什么?这道菜对食材有要求吗?
- 01-05 虾肉怎么做拉饵钓鲫鱼
- 搜索