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肉丁炒银耳怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 00:03:26浏览:20分类:美食推荐
银耳150克
猪瘦肉100克
青红椒3根
油适量
盐适量
郫县豆瓣酱1大勺
葱适量
料酒少许
生抽少许
淀粉少许
姜适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
银耳提前一晚浸泡,充分泡发。
2
泡发的银耳洗净,切掉根部的**硬结,用手将银耳撕碎。
3
猪瘦肉切成细丝,用料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。
4
青红椒洗净斜切成细丝。
5
香葱切末,姜切细丝。
6
锅中倒入清水,大火烧开,放入银耳煮3分钟左右捞出。
7
炒锅烧热倒入油,倒入肉丝滑炒至脱生盛出备用。
8
锅中再加入少许油,放入葱姜末小火煸香。
9
舀入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
10
放入青红椒煸炒。
11
转大火倒入焯烫好的银耳,快速翻炒2分钟。
12
倒入炒好的肉丝炒匀。
13
撒入葱花出锅。
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