鸡排咋做好吃

看看外面到处都是炸鸡排，那么鸡排怎么做？鸡排外焦里嫩，香味可口，离得远远的就能闻到那香味。鸡排是现在小吃店里流行的小吃，许多小孩都特别喜欢吃大鸡排。但是很多家长比较担心外面的鸡排不好，又是油炸的，觉得那个油也不好。那么这里就为大家带来一个鸡排的做法，让你放下这些烦恼，吃上比正新鸡排还好吃的大鸡排。那么这个炸鸡排的做法是怎么样呢，现在就来详细介绍一下。炸鸡排的做法，教你这一招，香辣酥脆，自己做的小孩放心大口吃！

鸡排材料：鸡胸肉2块，牛奶2勺，白砂糖1勺，盐适量，生粉适量，面包糠适量，白胡椒粉适量，鸡蛋2个，油适量。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

鸡排的做法：

（1）.首先将鸡胸肉清洗干净，然后把鸡排切成片。这个要注意手哦。

（2）.用刀背拍鸡胸肉，把鸡胸肉拍松散。

（3）.然后开始腌制鸡胸肉，把白胡椒粉，盐，白糖和牛奶一起放进去腌制半个小时左右。

（4）.鸡胸肉腌制好了后，把鸡胸肉放生粉里面，两面都要均匀的裹上生粉。

（5）.再放入打散了的鸡蛋液里面，两面都再裹上鸡蛋液。

（6）.接着放进面包糠里面，两面也要均匀粘上面包糠，然后提起来抖掉多余的面包糠。

（7）.锅里放油，油要尽量多点，以淹过鸡排为好，烧热油，火调中小火，把鸡排放进去。

（8）.一面炸好后，再翻到另外一面去炸，如果拿捏不准熟没熟，中间可以用厨房剪刀剪开看看是否熟透。

（9）.炸好的鸡排捞出放厨房纸上吸掉多余油，然后切成小块，可以粘番茄酱，也可以放辣椒酱，还可以放盐或者孜然粉。。。。

小贴士：

1.炸鸡排的做法，放牛奶一起腌制是为了去腥，还能让鸡排味道更好。

2.如果喜欢吃辣的朋友，在第三步的时候还可以放点辣椒进去。

炸鸡排的做法是不是很简单，小孩子嘴馋得都停不下来了，而且自己做的健康是最重要的。

鸡排怎么做才好吃

作法一

原材料：香莱25克，食用油，食盐，干黄酱适当，葱末，生姜沫，芝麻油少量。小麦面粉500克，鸡胸脯肉250克，木耳25克，草菇50克。

作法：

1、用凉水将小麦面粉合成面糊。

2、将木耳、草菇用开水泡发切碎，香莱切割成末。

3、将鸡脯肉剁碎末，添加葱末、生姜沫、干黄酱、粉盐、食用油、芝麻油翻拌；在饺子馅里加小量水，再添加黑木耳、草菇、香莱末翻拌。

4、将面糊搓发展条，下成60个包子皮，包起馅，待水开后煮开就可以。

作法二

原材料：鸡脯肉250克，白菜100克，面糊500克，盐6克，鸡精8克，白砂糖8克，色拉油少量，吉士粉少量。

作法：

1、鸡脯肉清洗剁碎蓉，白菜清洗切割成碎屑。

2、全部调味品与鸡脯肉、大白菜一起翻拌。

3、取一擀面皮，内放20克包馅。

4、将擀面皮从性格外向里折拢。

5、将水饺的边沿捏住。

6、再将擀面皮揉成花边图，即成水饺形生胚。

7、水饺包完后，放放锅里熟就可以。

作法三

原材料：鸡脯肉、核桃仁、平菇、红萝卜、高筋粉、姜、米酒、生抽、盐、植物油、白胡椒粉各适当。

作法：

1、电烤箱左右管180度加热5分钟，放进核桃仁烤8分钟取下，用擀面棍擀成粉末状。

2、小麦面粉加温开水搓成硬软适度的面糊，包上保鲜袋饧20分钟上下。

3、小麦面粉添加红萝卜原汁，搓成硬软适度的面糊，包上保鲜袋饧20分钟上下。

4、鸡脯肉剁碎肉沫，平菇清洗剁碎末，将鸡脯肉、平菇、核桃粉、生姜沫混和，放植物油、米酒、生抽、白胡椒粉、适当盐搅拌均匀。

5、将面糊搓揉光洁，揉成条形，切割成尺寸平等包子皮（加了红萝卜的包子皮略小些）。

6、将2个不一样色调包子皮按扁，擀成擀面皮。

7、加入适量包馅放置擀面皮上，捏褶裹成水饺。

鸡排怎么做才好吃？推荐好吃的鸡排饭。

1、准备好2块鸡胸肉（中等大小的），清洗干净。

2、将鸡胸肉从侧面切开，片薄一些，一块鸡胸肉可片成2-4片。

然后用刀背在两面横竖剁一些刀印。

3、将鸡胸肉放在大碗里。

加入3勺生抽、1勺料酒、1个鸡蛋清、1大勺淀粉、半勺黑胡椒粉、2小搓食用小苏打（约2g）、2小搓食盐、1勺蒜粒（约4瓣蒜，也可不放）。

注：小苏打是可食用的小苏打，有嫩肉的作用，家里没有的亲可省略；不喜欢大蒜味儿的也可以省掉。

一起充分地用手抓揉均匀。

然后盖上保鲜膜，放入冰箱中，冷藏过夜。

4、第二天准备做饭时。

平底锅烧热，放适量油，放入鸡片开中火慢慢煎至两面金黄。

一面煎好后，翻面煎另一面。

记得不要太大火，以免煎糊了内部还不熟。

5、趁煎鸡排的时间，咱们来拌个黄瓜。

黄瓜切成细段，加适量盐、少许香油一拌即可，虽然简单，但非常清爽的味道，推荐大家试一试。

黄瓜越嫩做出来的越味美，且越放越好吃。

6、将锅里煮好的饭盛出来扣在盘子里。

鸡排从锅里取出切成小块摆在一边，另一边摆上黄瓜，一份非常诱人的鸡排饭就做好

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