豆角干怎么做好吃又简单？

干豆角焖五花肉：

准备用料：五花肉350g、豆角干100g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、干辣椒2个、姜2片、香葱适量。

1、豆角干提前用温水泡软；

2、洗净，沥干水，切成适量的长度；

3、五花肉带皮，切成适量大小；

4、热油锅，下姜片和五花肉一起爆香；

5、当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍微炒炒；

6、然后加入适量清水； 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂；

7、加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁；

8、试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可；

9、成品图。

干豆角和腊肉，这两者都是需要再加工的食材，熏得香香的腊肉加上晒得干干的豆角，将他们翻炒在一起，真是美味啊，口感及其的好。那怎么将这道菜做得好吃呢，下面小编就带大家去看看做法吧。

食材

烟熏腊肉1块 泡发豆角干400g 辣椒8个 大蒜苗3根 油20g 生抽15g 蚝油3g 料酒15g

步骤

1.食材准备。

2.豆角干提前泡发，洗净，切段。

3.烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟，捞起再冲洗一遍，切薄片。

4.辣椒洗净切碎，大蒜苗洗净切段。

5.起油锅，放腊肉煸炒出油。

6.放辣椒和大蒜梗煸香。

7.放干豆角翻炒片刻。

8.倒入蚝油翻炒均匀。

9.淋入料酒翻炒均匀。

10.淋入生抽翻炒均匀。

11.放大蒜叶子翻炒至断生，即可出锅。

12.成品图。

小贴士

豆角干和腊肉都有咸，在放大蒜叶子之前尝一下味道看是否需要加盐，按照个人口味添加。

做早餐的时候就把豆角干泡好，中午炒口感刚好，不用加水去煮。

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