牛肉稀饭怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 01:10:57浏览:13分类:美食推荐
牛肉稀饭的做法
原料:
牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒
做法:
1、牛肉切丝,用姜、蛋清、黄酒腌制片刻
2、胡萝卜切丝待用
3、大米洗净一次加足水,大火烧开后转小火继续10分钟
4、牛肉加水煮开,放姜丝,撇去浮沫至汤水清澈
5、全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮
6、小火45分钟,调入盐,再煮至米粒粘稠,撒葱花
牛肉稀饭好吃的同时也富有营养,碎碎的牛肉夹杂着单单的米香,更让人食指大动。不过用牛肉做菜时要注意买新鲜的牛肉,变黑变质的牛肉都不能吃。而且有感染性疾病、肝病和肾病的患者也应该少吃牛肉为好。牛肉稀饭老人小孩皆宜你们快去试一吧。
牛肉,相信大家都吃得多了,牛肉面、牛肉咖喱、牛肉丸等等。牛肉的确是肉类里面质量上佳的一种,所以牛肉也是世界上第三大的肉类消耗品。牛肉富含蛋白质和氨基酸,能够增强人体免疫力,中医还认为牛肉有暖胃作用,是冬天补气佳品。
1、把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮;在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段;香芹切成粒备用;在碗里先调入一些配料:适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹;煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料;看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了;用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里;往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐,把生菜放进去;生菜烫一下就可捞起,不可太久,放进牛肉丸汤碗里,撒上胡椒粉,蒜头油,搅拌即可开吃了。
2、西兰花用油盐水烫熟(摆在碟子中央);将牛肉丸放入油锅中慢火炸至金**捞起;用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒,适量生抽、糖煮滚;加入炸好的牛肉丸煮5分钟,淋上几滴麻油;先把丸子夹到碟上,然后在剩下的汁水里加点生粉水煮成稍浓绸的汤汁,最后淋到摆好盘的丸子上即可。
3、锅内加适当水烧开,放入肉丸子,留意不必滚动,待肉丸子凝结牢固再旋转,期内加适当食盐,待肉丸子2次烧开。最终加香莱段,滴少量芝麻油起锅就可以。
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