杨梅怎么腌制才好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 22:20:17浏览:12分类:美食推荐
准备好杨梅、淡盐水、白糖、冰糖。先把杨梅冲洗干净,用淡盐水泡过后用白糖腌制,将腌制好的杨梅用水没过,加入适量冰糖煮开,最后将杨梅盛入容器里,待冷却后,放入冰箱保鲜,整个过程不能碰到油。
开始前我们需要准备好杨梅、淡盐水、白糖、冰糖。
先把杨梅冲洗干净,再用淡盐水泡15分钟,这样做不但去除了虫子还能中和杨梅的部分酸味。
泡好后的杨梅用白糖腌制30分钟。
将腌制好的杨梅用水没过,加入适量冰糖,待水煮开后,小火慢煮15分钟。
将杨梅盛入容器里,待冷却后,放入冰箱保鲜即可。整个过程不能碰到油,否则容易导致杨梅变质。
杨梅怎么做才好吃?
主料
杨梅1000克白糖100-200g
辅料
盐巴15克
步骤
1.准备1000g新鲜杨梅。
杨梅熟了,会有很多果蝇叮咬,一些不清楚的娃常说杨梅有虫子,很脏,其实这是自然规律啦…
2.但是我们还是不要吃蛋白质呀,那怎么破?其实很简单!淡盐水浸泡半小时,小虫子就会浮出来,清干净就好了!盐水泡了之后还能去掉一些酸涩!
3.我家制作杨梅干用的是东魁杨梅,感觉自己土豪了一把!
沥过水的杨梅晾干,然后放太阳底下暴晒一天!
4.晒了一天的杨梅水分蒸发了许多,然后晚上用蒸笼蒸,第二天继续暴晒,这次直接晒干
5.晒干后的杨梅,放蒸笼里蒸,这次在杨梅干上加100g白糖,这样化了的糖水会被杨梅干吸收,酸酸甜甜的!爱吃甜的朋友可以多加点!蒸半个小时左右,然后出锅的杨梅干再拌点白糖,味道好极了!
6.其实我妈妈做的时候是几十斤杨梅一起做的,上述材料是根据我妈用量缩减形成!
成品如上。好吃到停不下来呢
在夏天的时候,刚采摘回来的新鲜杨梅,洗干净之后就可以吃啦,吃起来具有酸甜味,能够起到生津止渴的作用,另外杨梅的吃法还有很多,比如可以做成杨梅干,这样可以保存更长时间,另外还可以制作杨梅酱,或者用来泡杨梅酒喝等等,除此之外,杨梅还有下面这些流行的吃法。
杨梅可以怎么做好吃?
杨梅慕斯酸奶杯
材料
杨梅果肉100克,动物性淡奶油75克,牛奶25克,白砂糖25克,明胶5G
做法
1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。
2.淡奶油加到白糖打至六分发。
3.牛奶加糖放微薄转10秒,至糖完全融化。
4.将明胶加入牛奶中,隔热水融化。
5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。
6.把慕丝陷装到被子里,杯子放进冰箱倾斜45度,冷藏至凝结。
7.把凝结后的慕丝杯取出,再倒进酸奶即可。
小诀窍
1、切杨梅果肉时,果核不用切太干净,留一些果肉在上面,因为果核另有它用。哈哈!预知详情,请侯下回分解。2、牛奶可以用杨梅糖水代替,这样做出来的慕斯杯就会有三层了,最底下是果汁,然后是慕斯,最后是酸奶,更漂亮。下次再做吧。3、这个方子可以做杨梅慕斯的。如果要做6寸慕斯,量请翻倍。如果做8寸就翻2倍。
胭脂红酸甜杨梅水
材料
新鲜杨梅,水,冰糖
做法
1.先将杨梅用清水冲洗2遍,撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面,搅拌一下,用淡盐水将杨梅浸泡30分钟,再用清水反复冲洗数次后沥干
2.锅中坐水,杨梅放入小火熬煮30分钟,期间可以用勺子将杨梅碾碎,煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉,并调入冰糖即可。
布丁杨梅饮+水果魔方
材料
杨梅汁:杨梅500g,糖100g
布丁:牛奶200g,蛋黄1个,牛奶200g,鱼胶粉10g,糖30g。
魔方:布丁,西瓜,淡奶油适量,杨梅汁1勺
做法
1、先把杨梅洗干净,加糖放入瓶中腌制几个小时。几个小时后会有杨梅汁渗出。
2、腌制杨梅的时候,做布丁。把水烧到80度左右关火,加入鱼胶粉和糖搅拌均匀
加入鸡蛋、牛奶。
3、搅匀后倒入模具中,冷却一下放冰箱冷藏。
4、接下来就只要把杨梅汁倒入杯中,布丁切小块,加入冰块即成杨梅饮了。
5、剩下的布丁和西瓜切小块,摆好造型,接下来打发下淡奶油,浇上杨梅汁,就成了奶油水果魔方。
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