怎么做美味的粉蒸肉？

粉蒸肉是一道很受欢迎的传统菜肴，口感软糯多汁，非常美味。

以下是制作粉蒸肉的步骤：

食材

瘦肉（五花肉或猪肉里脊肉）500克

糯米粉250克

姜片适量

葱花适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

清水适量

步骤

将瘦肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制半小时。

将糯米粉放入一个大碗中，加入清水搅拌成面糊，要搅拌均匀，避免出现硬块。

将腌制好的瘦肉放入面糊中，搅拌均匀，让每一片肉都裹上面糊。

在蒸锅中烧开水，将蒸锅上面垫上蒸锅布或纱布，防止肉粘锅，将裹好面糊的肉片码在蒸锅上面。

在肉片上面放上姜片和葱花，然后再淋上一些生抽和料酒。

大火蒸15分钟，关火焖5分钟，让肉汁充分渗入到糯米粉中，让糯米粉更加软糯多汁。

取出蒸好的粉蒸肉，撒上一些葱花即可。

希望以上步骤能够帮助您制作出更加美味的粉蒸肉。享受美食的同时也要注意合理搭配营养，健康饮食从我做起！

粉蒸肉的做法：

1、准备好食材。

2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。

3、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。

4、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。

5、南瓜码盘底。

6、将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)

7、放入锅中，大火蒸制40分钟左右。

7、出锅时撒上葱花即可。

小窍门

1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。

2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。

3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉。

粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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