山药片的家常做法大全怎么做好吃视频

炒山药片的做法

1

山药去皮后，切薄片。

2

锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。

3

青红椒切段。

4

生姜切丝，大蒜切片。

5

取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。

6

火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。

7

倒入青椒片翻炒。

8

倒入山药片、蒜片。

9

紧接着烹入用水调制的醋汁。

10

用锅铲轻轻翻炒。

11

撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

山药怎么做好吃

主料

冰糖

200g

开水

100g

山药豆

300g

辅料

白醋

2.5ml

步骤

1.准备材料

2.山药豆放流动的水里清洗干净，

3.高压锅里蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉

4.取竹签适量，将山药豆串起

5.取一不粘锅，放入冰糖200克，倒入100克热水和2.5毫升白醋

6.中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解

7.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约要四、五分钟吧

8.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，用筷子蘸一下

9.放入冷水中，10秒后拿出来，一旦凝固不粘牙就立刻马上关火

10.将串好的山药豆放进去快速滚一下

11.拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可

　 山药怎么做好吃? 山药在我国的历史已经有三千多年了，因为其富含极高的营养价值，深受人们的喜爱。吃山药不仅能够促进脾胃的消化，还能够滋阴补益，降低血糖，好吃颇多。那么山药怎么做好吃?这也是大多数人在深究的问题，下面将来为大家答疑解惑。

　 山药的做法：

　 1、山药莲藕桂花汤

　 原料： 山药200g、莲藕150g、桂花10g、冰糖50g、水1500ml。

　 做法 ：

　1、将莲藕和山药去皮，然后斜切成薄片。

　2、将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中，然后注入清水，先用大火烧沸，再转为叙慢慢熬煮30分钟即可。

　2、凉拌山药丝

　 食材： 山药500克、黑木耳10克、白砂糖、香油、大葱、姜、醋、食盐适量。

　 做法：

　1、先将山药去皮洗净，然后切成细丝，再用凉水洗五分钟;将木耳泡发洗净，然后切成细丝。

　2、将山药丝放进水锅中焯熟，然后捞出，再过凉，沥干水分。

　3、将葱、姜各切成丝，然后和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中。

　4、将香油、醋、糖调成汁，然后浇在山药丝上就能够食用。

　 3、山药炖猪肚

　 原料： 猪肚150克、山药50- 100克。

　 做法：

　1、将猪肚洗净，然后切成条或者是切成小块，煮沸后改文火炖熟。

　2、再将山药去皮洗净，切成片或者是段同炖至烂即可。

　 4、拔丝山药

　 原料： 长山药200克、芝麻仁5克、白糖75克。

　 做法：

　1、先将山药去皮，然后切成滚刀块，下温油锅炸成浅**将其捞出。

　2、倒去油，然后把白糖放入炒勺里，用叙炒成冰糖色，再放上山药翻匀，撒上芝麻，等到糖全部滚在山药上出勺装盘，上菜时随带冷开水碗，把山药在冷水里蘸一下再吃。

　 5、山药粥

　在煮粥的时候，可以先把山药洗净去皮，然后切成片或者是小段，直接放进锅中煮粥，一般能够放入米粥、玉米粥、糯米粥等任何粥中，方法简单，食用也较为方便。

　 6、山药蜂蜜酱

　山药蒸熟，然后用勺子挤压成糊状，把挤压好的山药加入适量的蜂蜜，然后能直接食用，也可以放入冰箱冷藏，然后取出点缀适量果酱也行。

　 7、清炒山药片

　 原料： 鲜山药若干。

　 辅料： 葱2根切段、蒜苗1根切碎、姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。然后用油把从姜蒜苗烹一下，再把山药放进锅中，随之把醋、芝麻油、盐、胡椒粉一起炒熟即可。

　相信通过在上文中的详细介绍，大家对于如何才能把山药做的好吃，也有了一定的认知了，希望能够给大家带来一些帮助。朋友们在闲暇之余，也可以按照上述方法尝试自己制作来食看看，吃山药对身体的好处是极大的，但是也不要食之过多，以免适得其反。

百科狗 baikegou.com