青蛙怎么做好吃

青蛙好吃的做法如下：

工具/原料：青蛙、蒜、姜片、尖椒断、料酒、辣椒油、盐、酱油等。

1、青蛙去皮、内脏和头，将青蛙切段，切蒜、姜片、和尖椒段。

2、烧油放进蛙肉炒匀，炒片刻。

3、淋上料酒。

4、加入适量盐，炒去水分。

5、放进蒜片、姜片、尖椒炒匀，淋上酱油，放上辣椒油。

6、炒香炒熟透，然后装盘即可。

1、首先准备适量的青蛙，尽量小个点的，做出来更嫩更入味，然后将青蛙去头去皮去内脏处理干净，这个过程比较繁琐，我们可以在买青蛙的时候让店主直接处理好。

2、将处理好的青蛙进行腌制，放入适量的盐，料酒抓匀，然后加入适量的淀粉拌匀后腌制10分钟备用。

3、准备几根二荆条切成小粒，小米辣切碎，仔姜切粒备用，红泡椒切碎备用，大蒜切碎备用。

4、起锅放入适量油大火烧至6成热，加入腌制好的青蛙，炸至8成熟的时候将青蛙捞出来控油备用，然后继续在锅中加入适量油烧至6成热后放入准备好的泡椒蒜末，红油豆瓣酱，炒出红油，炒香后将炸好的青蛙放入锅中，转小火翻炒均匀，而后加入少量的清水开火烧开就可以调味了，在锅中加入适量的盐，鸡精，白糖，山奈粉，生抽酱油，翻炒均匀后转小火烧三分钟入味。

5、三分钟后将准备好的二荆条，仔姜，小米辣下锅翻炒至断生，最后加入适量的花椒油翻匀即可出锅。

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