藕片夹肉怎么做

藕夹肉

材料

食用油500克　　(实耗150克)　　酱油1大匙　　五香粉1小匙　　精盐1小匙　　莲藕400克　　肉馅150克　　香葱1棵　　生姜1小块　　面粉50克　　淀粉适量　　苏打粉少许

做法

1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；

2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；

3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊；

4.锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。

莲藕片夹肉怎么做好吃

如下：

主料：猪肉末100克、豆腐30克、莲藕1段、淀粉3克。

辅料：清水100克、酱油适量、辅料：葱花／无添加酱油／鲜菇粉适量。

步骤：

1、食材准备。主料：猪肉末100克／豆腐30克／莲藕1段。芡汁：淀粉3克／清水100克／酱油。辅料：葱花／无添加酱油／鲜菇粉。

2、清水中放入一点盐，搅拌至融化。

3、莲藕去皮，切成稍有厚度的小片，放入盐水中防止氧化。除了在盐水中浸泡，在柠檬水中浸泡也有防氧化的效果。

4、取30克豆腐放在大碗里，捣成泥状，我这里用的是水分比较少的老豆腐。

5、碗中继续加入肉末、葱花、无添加酱油、鲜菇粉、猪肉末。

6、将所有食材顺着同一方向，充分搅拌均匀，放好备用。

7、然后取出藕片，用厨房纸吸干表面的水分。

8、在每一个藕片上放入适量肉馅，用筷子轻轻抹平肉馅厚度可以稍微薄一点，不容易掉落。

9、做好的莲藕肉夹放入盘中，冷水上锅，水沸后计时蒸20分钟左右，熟透取出。

10、锅中加入淀粉3克、清水100克，根据孩子的口味再淋一点酱油，搅拌均匀。

11、开中小火，持续煮至汤汁浓稠，淋在藕饼上即可。

莲藕夹肉的做法 ?

瘦肉剁碎加入葱花、生抽、生粉搅拌。

莲藕切大切中间再切一刀

把肉塞进中间用轻力捏紧

面粉用水调开放一个鸡蛋，加点白糖和盐，稠度大概是挂在莲藕上不掉下来就行。

平底锅放油下莲藕两边煎黄便可，最后两面撒上椒盐。

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