生焗酱配方

海鲜酱1000克，柱侯酱800克，广和豆腐乳240克，花生酱200克，料酒200克，老抽220克，美极80克，蚝油160克，盐16克，鸡汁100克，鸡粉70克，味精60克，白糖120克，洋葱末200克，红椒米200克，姜末100克，蒜末200克

用料

意粉(两人份) 250克

独蒜 1个

洋葱（不需要太大个） 1个

番茄 2个

番茄沙司 适量

牛油 30克

盐 适量

糖 适量

牛至叶 1茶匙

罗勒 1/2茶匙

黑胡椒粉 1茶匙

马苏里拉芝士 随意

芝士焗肉酱意粉的做法

洗净材料。蒜剁成小蒜粒，洋葱切小粒，装起备用。

番茄一端用刀划十字，放入热水中煮一小会儿，等皮外翻捞起，去皮，切成番茄丁。

锅中放入牛油，煮融化后倒入洋葱和蒜粒炒出香味后接着倒入肉末，炒散煮熟，接着放入番茄丁，翻炒均匀后盖上锅盖煮一小会待番茄煮开始出水。加入适量的盐调味。

再倒入适量的番茄酱（我大概倒了4-5汤匙左右的量），拌匀。接着加入牛至叶，黑胡椒粉，罗勒。依个人口味调入适量的糖。

慢火将肉酱慢慢收汁，煮好的肉酱盛起备用。

煮意粉的时间比较长，可以在煮酱的时候，另一边煮意粉，意粉煮透后夹起放入烤盘。

在意粉上铺上满满一层肉酱。

根据个人喜爱铺上马苏里拉芝士。烤箱180度预热，放入烤箱中层，15分钟，芝士呈金**即可。

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