山药怎么炒才好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 10:23:00浏览:11分类:美食推荐
素炒山药片
铁棍山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好,是不可多得的餐桌美食。
原料:铁棍山药、红辣椒、青椒、大蒜头、醋、油、盐、鸡精、蚝油。
做法步骤:
第1步、准备好两根山药
第2步、山药去掉外皮,切成菱形片,青红辣椒也切成大片,大蒜头切成小粒
第3步、山药片清洗干净粘液
第4步、起锅烧水,加一点点醋,下入山药片焯水2分钟,捞出过凉水
第5步、再次放入凉水中加一点点醋浸泡着,以免氧化变色不好看
第6步、起锅烧油
第7步、油七成热时,下入山药片翻炒至软(山药片提前捞出沥干水分)
第8步、下大蒜头和青红辣椒翻炒均匀
第9步、加盐、鸡精和蚝油调味
第10步、起锅装盘
第11步、清清爽爽的一道小菜就好了
相关知识
经常吃山药对身体有什么好处?
一、健脾益胃
山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收,而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃,不管是脾虚还是胃阴虚都能调理,在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱,身体疲劳等症状。
二、预防心脑血管疾病
很多人应该都知道山药中有一种特殊的粘液,这种粘液中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,能防止脂肪在血管壁上沉淀,进而起到保护血管的弹性,也就能降低心脑血管疾病的发生。
三、保护视力
大多数人在平时会用眼过度让眼睛受到影响发生问题,而经常吃山药能起到保护视力的效果,因为山药中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在进入身体后可以转化为大量的维生素a,维生素a是一种能够保护视力,保护眼睛的营养元素,身体这种物质足够时眼睛就不容易发生问题。
四、提高身体免疫力
山药中除了含有蛋白质,还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质,经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力,对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质,让身体不容易生病。
五、帮助减肥山药
除了是一种营养价值比较高的食物外,它里面还含有大量的纤维素能提高身体,饱腹感帮助控制食欲,对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹,还能避免摄取过多其他高热量食物,可以起到有效减肥的效果。
六、美容护肤
山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的,而除了这些外,它里面还含有一种薯蓣皂,这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成,帮助提高女性身体的新陈代谢,从而让皮肤更加有光泽。
总的来讲,经常吃山药对身体有极大的好处,尤其是以上这几点是最明显的,只是要知道山药中含有一种粘液,在去皮的时候容易附着在人手上,让手部皮肤发生瘙痒,所以在清洗山药时可以佩戴手套去皮。
宝宝辅食山药的正确做法是什么?
淮山药是营养成分很高的食材,针对一切正常的成人,多吃山药有很多益处,例如能够 健壮人体,能够 处理消化不良,能够 医治慢性结肠炎这些,但假如给宝宝吃山药得话,爸爸妈妈们一定要当心,一定要制成山药泥给孩子吃,那样更非常容易消化吸收。
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宝宝辅食山药的正确做法是什么?
一、奶味山药泥
提前准备食物:淮山药一节、牛乳一杯。
1、淮山药清洗,削皮,切成片。
2、电饭煲中放水放进淮山药蒸,蒸时最好是将淮山药立即放到蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以防存在水份影响口味。
3、放进电饭煲蒸约20分钟后取下,将熟淮山药取下晾凉,装进食品薄膜袋中。
4、擀面棍将其擀碾成糊状,把损坏的山药泥装进小盘子中,再倒进小半杯牛乳,牛乳的倒进量你酌情考虑提升。
5、随后把小盘子再入炒锅蒸十分钟就可以。
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宝宝辅食山药的正确做法是什么?
二、胡萝卜山药泥
提前准备食物:红萝卜,淮山药
1、将红萝卜、淮山药清洗、削皮、切成片、煮熟。
2、煮熟后,加一点沸水,拌和捣烂。
3、添加适量宝宝米粉调合匀称就可以。
营养成分小提示:红萝卜肉质地细腻,材质脆爽,有独特的清甜味,并带有丰富多彩的胡罗卜素,维他命C和B族维生素。淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质,有益于肠胃消化作用。所以说胡萝卜山药泥是对孩子健康十分有好处的一种菜泥。
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宝宝辅食山药的正确做法是什么?
三、红枣山药泥
提前准备食物:铁棍山药300g、大枣8颗、鲜奶油3勺。
1、淮山药清洗煮熟,削皮预留,大枣清洗削皮。
2、装进多功能料理机,添加3勺鲜奶油,没有得话还可以换为牛乳,弄成泥。
3、将打好的山药泥装进碗中就可以服用。
营养成分小提示:假如小宝宝在7-8月,能够 试一试。能够 作为平时调节肠胃的健康养生餐啦,但一次别给孩子吃太多,一周数最多2次就可以。
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