鲜美金针菇怎么做好吃又简单

———金针菇被称为穿肠而过的“旅行者”，因此也有一个接地气的英文名“seeyoutomorrow”。金针菇脆嫩的口感和易熟的特性，食用起来是省事又好吃，其含有的营养成分，更是有着各种各样的功效与作用。

简单素食金针菇作为药食两用的保健蔬菜，适用于凉拌、炒、炖、煮、蒸等各种做法。其中凉拌金针菇是最常见的素食做法之一，简单易做且酸爽开胃，其他还有如金针菇拌干豆腐丝、剁椒蒸金针菇等。凉拌金针菇剁椒蒸金针菇豉油皇炒金针菇生菜金针菇拌干豆腐丝炸金针菇凉拌菠菜金针菇豆皮卷金针菇红油金针菇荤素搭配味道鲜美，营养丰富的金针菇自然也可以作为荤菜的配料。作为一种营养与口味兼具的蔬菜，金针菇大多用于鲜食而不生吃，常见的入菜佳肴有西红柿鸡蛋金针菇、培根金针菇卷、肥牛金针菇等。金针菇番茄蛋花汤培根金针菇卷肥牛金针菇卷五花肉卷金针菇酸甜金针菇肥牛砂锅日本豆腐金针菇煲肉沫金针菇金针菇蛋饼—金针菇的营养价值—1.益智促脑发展：金针菇含有多种脑部需要的氨基酸营养，能增强记忆、开发智力。

2.降血脂和胆固醇：金针菇属于高蛋白低脂肪蔬菜，适于高血脂，肥胖症患者食用。

3.增强抗癌机能：金针菇含有名为朴菇素的物质，可增强机体对癌细胞的抗御能力。

4.增食欲促消化：金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果，国外养学家称其为“减肥菇”。

5.养肝护肝：金针菇中的精氨酸能解除体内的氨中毒，能有效预防肝昏迷病症。

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教你烹制美味瘦身食谱？

菠菜炒金针菇

现在社会无论大人孩子都长期对着电脑和手机平板这些电子设备，很容易眼疲劳。饮食又偏油腻，所以需要偶尔清清肠胃，也要注意通过健康食材为身体补充丰富的维生素。

众所周知，菠菜含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，既能保护视力，促进儿童生长发育，增强抵抗力和抗病能力，又能起到促进人体新陈代谢，延缓衰老的功效。

金针菇中的锌和蛋白质含量都比较高，还有人体需要的8种氨基酸，有促进儿童智力发育和健脑的作用，素有 ?益智菇?的美誉。金针菇和菠菜一起使用，具有抗疲劳的作用。简简单单的一道家常小炒，食材简单，任何季节都能买到；制作更简单，十分钟内就可以炒好端上桌。燕草如碧丝般色泽清爽，菠菜口感鲜嫩，金针菇嫩滑，这两种食材焯水之后炒着吃或者凉拌都是不错的选择。

所需食材：

主食材：菠菜300g、金针菇150g

辅食材：小葱10g、蒜10g、盐2g、花生油10ml、芝麻香油5ml

制作步骤：

1.首先准备好做这道菜需要用到的食材：将菠菜摘除老的根茎叶子，清洗干净备用；金针菇用刀切除根部，留干净白嫩的金针菇嫩芽，用手撕成松散的小棵清洗干净备用。2.汤锅加入适量的清水大火烧开，水沸腾后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出沥干备用。 3.金针菇焯水之后将菠菜下锅焯水，便于去除菠菜中所含草酸成分，口感鲜嫩不涩。?

4.菠菜焯水2分钟后捞出沥干水份，将金针菇和菠菜切成合适的寸段，然后将配料大蒜切片，小葱切碎备用。 5.炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热后放葱蒜煸炒出香味。 6.将金针菇下锅后大火翻炒。 7.随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。 7.随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。

如果你想健康减肥，晚餐是少不了的，是一定要吃的，否则你减完肥之后，可能身体就已经垮了。那么晚餐就一定需要讲究的，有哪些食物是可以在晚餐吃，并且起到减肥作用的呢？

凉拌手撕鸡肉

这个鸡肉一定要是鸡胸肉，因为鸡胸肉的热量低，而且也含有很多营养。我们先把鸡肉蒸熟，然后撕开，之后再准备一些木耳、胡萝卜、青菜，然后再往里边加入一些蒜蓉、酱油、麻油等调料，就可以食用了。

黄瓜金针菇汤

金针菇和黄瓜都是我们常吃的食物，但是很少人把它们混合在一起制作美食。其实黄瓜和金针菇可以做成减肥餐。

主要材料是黄瓜和金针菇，如果你还喜欢其他菌类，还可以加入杏鲍菇，香菇等等，之后黄瓜要切片，直接放进锅里煮即可，差不多好的时候放入调料，就可以出锅吃了。黄瓜中含有很多膳食纤维的，它会清理脂肪，润肠通便，而且菌类也有利于肠胃的蠕动。

来源:站酷

蔬菜沙拉

很多明星减肥，午餐晚餐都不能吃肉，大多数都是在吃蔬菜沙拉，因为这样原始单纯的做法，让蔬菜中的纤维素保持的尤其多，你只需准备你喜欢吃的蔬菜，然后折断，再倒入沙拉酱均匀混合就好。建议选择的蔬菜是含高纤维素的，比如说菠菜，这样更有利于你的减肥。而且纤维素是不会转化为脂肪的，吃再多也没事，反而有利于肠道的健康。

来源:图虫

蔬菜杂烩

蔬菜杂烩可以选择你喜欢的蔬菜，包括一些瓜类，青菜类或者是菌类，他们三个一起会让味道更好，不那么单调，而且色泽也让人有食欲一些，比如，西红柿，黄瓜，金针菇，香菇等。把它们洗干净切块后，直接放在锅里一起煮，适当的时候加入一些植物油，酱油或盐，之后就可以食用了。这些食物都是低热量的，高膳食纤维的，不用担心会胖。

来源:站酷

清炒西兰花

没有人不知道西兰花的，大家都知道西兰花能够防癌，这是经过专家证明的。所以说很多人都经常吃西兰花，其实西兰花不只是能防癌，他还有其他功能，主要是对肠胃比较好。如果用它作为晚餐，做法就更简单了，洗干净切成块儿直接清炒就可以了，这样也不会失去原始的营养。你也可以备上一小半碗白米饭，但不能太多，因为饭里含有淀粉。

来源:图虫

现在社会上有多少人在减肥，这是数不清的，很多人为了减肥，采取了不正确的瘦身方法，这是很伤身体的。个人建议不要心急，减肥要慢慢来，希望大家减肥后身体还是很棒的。而且在减肥的过程中，我们三餐一定要按时吃，并且要讲究，如果你不按时吃饭，并且不吃的话，很容易得胃病。

再说了，如果你真要减肥，就要少吃油炸类的东西，高热量的东西，选择高纤维素的食物，这样容易有饱腹感，那么你就达到少吃的效果了，如果再加上运动，那么瘦身是早晚的事情。

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