请问折耳根如何做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 13:40:54浏览:11分类:美食推荐
折耳根学名鱼腥草,此草生长在南方云贵川一带,而且具有消炎杀菌的功效,味道极其像刚刚杀过的鱼肠子,特别腥。对于北方人来说吃折耳根就是一种挑战。但是在南方它却是一种人人都离不开的美食,折耳根凉拌最好吃。一、折耳根凉拌:
1.食材准备:折耳根150克,干辣椒5个,小葱2根,大蒜5瓣,生姜1块,盐1茶匙,鸡精1茶匙,陈醋1汤匙,生抽1汤匙,油泼辣子2汤匙,花椒油1汤匙。
2,做法步骤:将折耳根去除根部以及根须后,用清水洗净,再放入水中浸泡10~20分钟,这样可减少鱼腥味,捞起摘成小段,放入盘中备用。起锅烧油,油温六成后将切碎的大蒜、生姜、小葱和干辣椒放入锅中,煸炒出香味,将其和油一起淋在备用的折耳根上。盐、鸡精、花椒油、油泼辣子、陈醋和生抽,混合搅拌均匀,也倒入折耳根里,再搅拌均匀即可食用。
二、折耳根炒肉:1.食材准备:折耳根200克,猪肉150克,干辣椒5个,生姜1块,大蒜2瓣,菜籽油、鸡精、酱油各适量。
2,做法步骤;折耳根去除根部以及根须后,用清水洗净,泡水10~15分钟祛除腥味,切段备用。将猪肉切片,干辣椒切小段,生姜、大蒜切片,备用。锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟,放入生姜、大蒜和干红辣椒煸炒出香味,再放入肉片翻炒至断生,然后加入折耳根炒熟,最后放盐、酱油和鸡精调味,翻炒均匀即可起锅装盘。
三、折耳根煲汤;1,食材准备:绿豆40克,新鲜折耳根50克,猪肚200克,姜片、葱花、盐各适量。
2,做法步骤:绿豆、折耳根、猪肚洗净待用,猪肚切成小块,折耳根切成小段。把绿豆和猪肚放入炖锅内,加适量水烧沸,再转小火煲煮1个小时左右,然后往汤里加入折耳根、姜片、葱花和盐,再煮10分钟左右即可。
猪骨飞水后冲洗干净浮沫;茅根清洗干净,马蹄削皮后对半切开,胡萝卜削皮后切厚块,蜜枣冲洗干净
全部材料放进汤锅,加入8碗清水
大火煲开后,转小火煲2个小时
放盐调味即可
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-08 根的部首和组词
- 04-13 根的组词有哪些
- 02-03 孩子晕车怎么办
- 01-31 例假前小腹涨痛
- 01-28 一般小孩食欲不好吃什么可以调整?
- 01-25 幼儿吃饭不香没食欲怎么办
- 01-21 奶结块了,有什么最快有效的方法消除吗?
- 01-19 孩子感冒了,不停打喷嚏,怎么办啊?
- 01-10 儿童晕车贴贴哪里效果最好
- 01-07 如何让眉毛长得浓密
- 01-04 怎么样预防冻疮比较好?
- 12-24 铜陵八宝?
- 搜索