凉拌菠菜的做法窍门
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 04:54:17浏览:12分类:美食推荐
凉拌菠菜的做法:
1准备好炸好的花生米,蒜拍成泥。2开水焯菠菜后放在冷水里。3挤干菠菜的水分切成寸断,放入花生米及盐醋味精蒜泥。4锅中放油加入花椒炸香,再爆香辣椒。5浇在菠菜上拌匀即可。
菠菜凉拌怎么办
凉拌波菜好吃又简单的方法:
1、很新鲜又嫩的菠菜,切掉红色根部,一叶叶剥开洗净沥干,从梗跟叶子交接处剪或切一半。
2、把(凉拌调味料)搅拌均匀。起汤锅水滚,先放(菠菜梗)盖上锅盖按下计时器码表。
3、40秒时,打开锅盖放(菠菜叶)汆烫至码表时间1分30秒,熄火。(菠菜梗)汆烫时间1分半,(菠菜叶)汆烫时间50秒。
4、熄火后把汆烫热水倒掉。加冷开水到锅中帮菠菜泡凉,这步骤能让菠菜保持翠绿,这样的操作也省事不用另外准备泡凉菠菜的锅子。
5、菠菜约泡2分钟用捞杓捞起,偷懒想顺势用捞杓当摆盘模具,捞起后把菜梗都夹进到捞杓内部,这样直接取盘子扣上就完成摆盘设置。淋上凉拌调味料,完成。
制作方法
做法一
材料:
菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精
步骤
1、准备好菠菜
2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细,加辣椒油,酱油,醋,鸡精,糖,调匀成汁
4、锅加水烧开,加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜
7、锅里加入米粉
8、煮两三分钟左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油,拌匀一下即可。
小贴士:
小窍门:
1、菠菜焯水煮的时候,加点盐,可以保持蔬菜不变色。
2、米粉提前泡一下再焯熟
做法二
原料
菠菜、琥珀花生。
材料菠菜300克 、水发银耳50克
调料葱丝,姜丝、醋、盐,香油、味精、蒜泥各适量
菠菜2斤,洗净后,切段。
用炉子上沸水焯一下,待用。
作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油,
一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。
可以上桌啦,省时省事,营养丰富,爽口,是夏天的可口凉菜,
提示:菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。
1、将菠菜择老叶,去根,洗净,切寸段.银耳去蒂,撕朵备用。
2、将醋,香油,盐,味精和蒜泥一同入碗拌匀.调成卤汁。
3、取锅加水,烧沸.放入菠菜段稍煮一下,捞出,过凉.用手挤去水分,放盘内,加银耳、葱丝、姜丝.倒入调昧卤汁,拌匀即可.
做法三
食材:
菠菜300g,油,盐,大蒜,生姜,花椒,熟芝麻。
步骤:
1.菠菜去根洗净,煮锅里坐水滴入几滴油,水冒小泡时放入菠菜焯水,看到菠菜稍微变色即捞出,控水备用。
2.红尖椒洗净切碎,生姜切丝,蒜瓣切粒。
3.炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒爆香,捞出花椒粒,放入姜丝,辣椒粒炒香,倒入蒜粒,炒香成料油。
4.把炒好的料油倒在菠菜上,调入精盐拌匀,洒上熟芝麻,调匀。
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