鳕鱼片怎么蒸

清蒸鳕鱼，做法简单味道鲜美，口感细腻营养满分，宝宝越吃越聪明

记得我家宝宝添加辅食时，第一个开荤的食物就是鳕鱼，第一是因为它刺少，不用担心给宝宝食用时卡到，第二是它肉质鲜嫩，入口即化。而且富含鱼油和儿童发育所需的各种氨基酸，而且容易被人体吸收。对大脑发育和增强记忆力有很大的帮助，吃鱼可以让人更健康聪明，不光宝宝吃好处多多，孕妇和老人吃好处也是很多的。

清蒸鳕鱼，做法简单味道鲜美，口感细腻

鳕鱼肉质鲜嫩，不管怎么做都好吃，很多人喜欢把鳕鱼煎着吃炸着吃，不过我最爱做的就是蒸着吃，这样能保存鱼肉最原始的鲜美。一般鳕鱼鱼肉易碎，蒸的话能很好地保持鳕鱼完整外观。而且做法超简单，今天我就跟大家分享一下。

清蒸鳕鱼，做法简单味道鲜美，口感细腻

食材： 鳕鱼块 葱 姜 料酒 蒸鱼豉油

步骤：

1、冰箱中取出的鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞，冲洗干净后沥干水分

清蒸鳕鱼，做法简单味道鲜美，口感细腻

2.葱姜切丝备用

清蒸鳕鱼，做法简单味道鲜美，口感细腻

3.完全沥干水分的鳕鱼，把姜丝和葱丝铺在鳕鱼上面，淋入少量料酒

清蒸鳕鱼，做法简单味道鲜美，口感细腻

4.处理好的鳕鱼放入蒸锅内，水开后蒸八分钟即可

清蒸鳕鱼，做法简单味道鲜美，口感细腻

5.取出蒸好的鳕鱼，把姜丝和葱丝挑出不要，多余的汤汁也倒掉（腥味太浓）

清蒸鳕鱼，做法简单味道鲜美，口感细腻

6.鳕鱼上再次铺上一层切好的葱丝，淋入适量的蒸鱼豉油

清蒸鳕鱼，做法简单味道鲜美，口感细腻

7.起锅热油，油温6成热时倒在鳕鱼上，这道简单的蒸鳕鱼就做好了，肉质非常鲜嫩，鲜美多汁，入口即化。

闻着葱香和蒸鱼豉油的香味，宝宝不自觉地就被这草清蒸鳕鱼吸引了。是不是做法也特别的简单呢，简单的几步，就能做出宝宝爱吃的鱼肉。营养又美味，有助提高宝宝的免疫力。宝宝常吃促进智力发育呢

小提示：

1、鳕鱼一般都是切块冷冻的，超市都有卖

2、最好是蒸锅上气后再蒸鱼，这样蒸出来的鳕鱼味道鲜嫩

3、蒸鱼的时间切记时间不要太长，不然鱼肉太老就不好吃了

4、一定在最后淋上热油，激发出葱和豆豉的香味

今天的宝宝辅食就分享到这里了，欢迎大家留言点赞。一起分享带娃的点滴经验。一起交流做辅食的过程！宝妈们一起加油哦！感谢您的每一个赞和关注，谢谢大家的支持

　鳕鱼营养价值极高，而且肉质非常鲜嫩，更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人，往往不得要领，容易把鱼肉做散、做烂。炖、炒鳕鱼难度很大，最简单的办法就是清蒸。清蒸鳕鱼的做法很简单，估计人人都会做。现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。

鳕鱼的处理：鳕鱼刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我们买到的都是冻鳕鱼，所以必须融化，而融化的时候，一定要记得架在一个架子上融化，这样让水份流出，不会使鱼肉泡在水里，影响口感。融化后用厨房纸吸收水分备用。

做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。

做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。

做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。

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