蒜香马头鱼怎么做好吃

“一夜情是一种快速做咸鱼的方法，用盐腌一夜而已，并非风流，哈...这种字眼容易误导人，原因广东人叫那种瓷质的，用来盛放腌制鱼的瓦坛，广人发音是“情”，所以么，此“情”无关风与月...

做蒜香一夜情可以用任何海鱼品种，方法只是用盐与蒜腌，鱼做出来特别咸香鲜美，下饭最开胃，我选用的是马头鱼，这种鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒；煎鱼的是用有机山茶油，下的油较多，这油用来煎炸有个好处就是没什么油烟，我以前不喜欢做炸物吃，因为炸的时候会有黄脸婆的感觉，而山茶油就不会，山茶油富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，是款绿色的食用油，好油配好鱼，营养好齐全。”

食材明细

马头鱼适量

蒜适量

有机山茶油适量

粗盐适量

咸鲜口味

煎工艺

十分钟耗时

普通难度

蒜香马头鱼的做法步骤

1

蒜香一夜情材料马头鱼（可以用任何种类的海鱼）

2

蒜、粗盐、有机山茶油

3

蒜剁开

4

蒜与盐一起放鱼上

5

拌均匀后放冰箱腌上一夜（最好能有重物压在鱼上）

6

取出鱼回温，吸干水份，切件

7

烧热锅，下有机山茶油，把鱼放油内

8

鱼的两面带黄

9

下腌鱼的蒜

10

待鱼煎至完全干透，金黄，关火即可食用

香料烤马头鱼怎样做好吃？

香煎马头鱼

材料：马头鱼一尾，葱花少许，香菜少许，孜然少许。

做法：

1，马头鱼劈开成两半，用粗盐腌制好了。

2：锅放少许油烧热，把马头鱼放进去煎到一面焦黄。

3：然后翻过来再煎到焦黄。

4：把马头鱼翻过肉肉那边放少许孜然进去，继续煎。

5：翻过来洒葱花和香菜进去就可以出锅了。

把皮揭开里面都是肉。

PS：马头鱼煎的时候不要把鳞去掉，鱼鳞含有丰富的钙质，而且还是保护肉肉不要煎柴，马头鱼的肉质紧韧，煎老就不好吃，有鱼鳞保护就不怕煎柴了。

要把马头鱼煎的漂亮好吃，并不是一件容易的事，为了万无一失的保个好鱼身，烤的方式是绝佳的

材料

马头鱼1条洋葱1／3个红萝卜少许盐1小匙义大利综合香料1大匙橄榄油1大匙

做法

1

马头鱼洗干净擦乾，抹上塩＞橄榄油＞香料，洋葱、红萝卜切丝，少许橄榄油拌拌铺?，上层摆上马头鱼。烤箱上下温度100度／15分（低温烤熟），烤箱上下温度180度／10分（高温烤香）

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