蒜香鸡爪的做法和配料

工具/原料

鸡爪 (350g)

大蒜 2颗

辣椒 3个

姜 2块

大葱 1段

花椒 1把

八角 2个

桂皮 1块

料酒 1勺

生抽 2勺

植物油 1勺

胡椒粉 适量

五香粉 适量

砂糖 适量

盐 适量

醋 少量

方法/步骤

1/10 分步阅读

鸡爪，对半切，指尖切掉

2/10

大葱段，花椒，桂皮，八角，料酒，姜片，鸡爪等材料入锅

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加入适量的水，烧开后，大概煮13分钟

4/10

大蒜切成蒜末

5/10

辣椒切粒

6/10

煮好的鸡爪，放入冰水中泡30分钟，鸡爪比较Q

7/10

热锅，放植物油，下大蒜末爆香，放入1勺酱油一起爆香，倒入放鸡爪的碗中

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大蒜，辣椒，胡椒粉，五香粉，砂糖等材料，一起放入装鸡爪的碗

9/10

搅拌均匀，放入冰箱，冰镇1个晚上，中途拿出来拌一两次

10/10

撒点葱花装饰，就可以享用了

食材：

鸡爪500克

姜片，料酒，大蒜，辣椒粉，生抽，陈醋，油，柠檬，香菜

步骤：

1、鸡爪洗净，剪去指甲，切小块，冷水下锅，加入姜片料酒，大火煮开撇去浮沫，继续煮15分钟，然后捞出过凉水

2、辣椒粉+蒜末淋上热油，加入五勺生抽+八勺陈醋搅拌均匀

3、鸡爪和柠檬片一起放入料汁中浸泡一晚，吃之前撒上香菜即可

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