用鸡做火锅料底怎么做?有做法么?

主料：鸡600g、党参30g、红枣7颗、各式丸子1000g、油豆腐300g、松蒿500g、脆肉鲩1300g、白萝卜500g、金针菇350g、莲藕300g

辅料：姜适量、盐适量

1、首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净；

2、加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用；

3、莲藕洗净切成片备用；

4、松蒿洗净，沥干水备用；

5、脆肉鲩切成大块备用；

6、脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些；

7、油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用；

8、各式丸子，肠仔解冻备用；

9、金针菇洗净，沥干备用；

10、凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵；

11、白萝卜去皮切成片备用；

12、成品。

火锅鸡的做法介绍 怎么做最好吃

自做火锅鸡的做法全集

主要材料：绿豆芽适当、平菇适、鸡翅适当、花椒适当、八角适当、良姜适当、豆瓣酱适当

1.黑椒鸡块清洗去鲜血，用筷子夹出去，免除残余的白沫子。

2.准备好调味品

3.蒜头断开，平菇随自身情意切就行

4.锅烧干，倒适当油，放进干尖椒、生姜片和蒜头沸腾，依据食物放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放小量白砂糖，放平菇

5.香菇炒软放烫好的黑椒鸡块急火煸炒。

6.黑椒鸡块着色后倒进或多一点沸水，添加干尖椒、良姜、八角、生姜片、大蒜瓣、枸杞子五粒

7.大锅盖上，大火烧开，低火炖30分钟

8.绿豆芽清洗汤底锅刮平，倒进炖好的黑椒鸡块，火灾烧开

9.切完的蒜泥，放醋，芝麻油，色拉油调料

自制火锅鸡的做法大全

10.煮的时间越长越进味

作法二

用材

主要材料：三黄鸡1只、苦菊100克、生抽酱油100克、虾丸100克、木耳100克

辅材：成都郫县辣椒酱1勺、麻椒十几粒、葱2段、姜3片、青柠檬4片、米酒1勺、生抽酱油1勺、白砂糖1勺、食用盐3克、辣椒干15个、食用油20ml、水适当

1.准备好食物;把常用的辅材食物解决干净

2.准备好成都郫县辣椒酱、辣椒干、麻椒，葱切条，生姜切成片

3.把三黄鸡去膛清洗，斩成坨，放入沸水中绰水后控干水份

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4.另出锅引入食用油，放入麻椒和成都郫县辣椒酱、辣椒干文火炒成辣椒油，再添加葱和姜炒香

5.放入绰水的黑椒鸡块煸炒，炒至肉粒3到4完善，烹入米酒，添加干柠檬片、生抽酱油、白砂糖、食用盐和冷水，大火烧开

6.将锅中的常用食物倒进火锅中，加温，待肉熟后，就可以添加自身喜爱的食物即涮既食

我们做火锅鸡究竟怎样才最好吃呢？对于各位朋友们来说，这些也还都可以给朋友们非常不错的启发呢？接下来的时间，小编就来针对火锅鸡的做法给各位进行详细的分析和介绍吧，会有不错的启发。 火锅鸡的主料：鸡500克 火锅鸡的调料：盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克 怎样做火锅鸡才最好吃1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净； 怎样做火锅鸡才最好吃2. 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用； 怎样做火锅鸡才最好吃3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味； 怎样做火锅鸡才最好吃4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味； 怎样做火锅鸡才最好吃5. 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤； 怎样做火锅鸡才最好吃6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。 火锅鸡的制作要诀：煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味。 小帖士-健康提示：1. 鸡具有丰富的营养成分，富含蛋白质、脂肪、维生素A、尼克酸、镁、锌、硒等； 小帖士-健康提示：2. 具有温中益气、补精添髓的功效。 火锅鸡的做法小编在上面已经给朋友们进行了非常详细的分析和介绍了，对于各位朋友们来说，这些也还都可以给朋友们不错的启发，相信小编在上面的介绍可以得到各位的认可。

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