桂花怎么做好吃,桂花的吃法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 07:23:31浏览:12分类:美食推荐
桂花的吃法很多,介绍几种好吃又营养的做法
一、桂花酒的做法
1.摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天
2.取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里
3.混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例
4.最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了
二、黑米桂花粥的做法
1.黑米洗净,浸泡6小时;红枣洗净;红豆洗净,浸泡1小时;莲子去芯洗净;花生洗净、沥干备用
2.锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,盖盖大火煮沸后,换小火揭盖煮1小时;加入花生,继续煮30分钟
3.加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可
三、水晶桂花糕的做法
1.80克白糖加入200克温水中,搅拌至融化
2.加入150克糯米粉和75克澄粉,搅拌均匀至无颗粒
3.再加入40克色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)
4.容器内壁刷色拉油
5.把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟
6.冷水入锅,水开后蒸30分钟,蒸好脱模
7.待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可
冰糖蜂蜜桂花酱
必备款,用的地方很多的。
1.把桂花中一些树叶,花梗筛出来,然后用清水清洗干净,晾干多余的水分。小昕主要买的干桂花,但是回来还是要筛检一边,没有去小区摘哦!
2.桂花中加入少许盐腌制30分钟-40分钟,然后挤掉多余的水分。其实干桂花也可以直接用,但是小昕还是觉得洗一洗,放点盐放心些,各位朋友也可以直接用哦!
3.准备密封瓶,用水煮一煮,起到消毒的作用,然后倒扣,控干水分。
4.冰糖用料理机稍微打碎,待用。
5.一层冰糖,一层桂花,以此类推。不要把容器完全放满,留一点点缝隙。
6.然后在最上层,淋一些蜂蜜就好了。
7.密封保存,2-3天后就可以食用了。面点上可以用、甜水里可以加、还可以和红茶一起兑成桂花饮等。
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