家长凉粉汤怎么做好吃

材料：

豌豆粉

清水

盐

做法步骤：

准备两份清水，一份400毫升，一份1000毫升

1000毫升放锅中烧开，400毫升加200克豌豆淀粉混合成浆

锅中谁烧开后开小火，把搅拌好的浆倒进锅中，一边下一边搅拌，搅拌至颜色统一的时候再小火慢煮

煮至看到里面有透明起泡的时候就熟了，关火盛出模具中放置起来，凉透即可取出食用。

切成直角喜欢的形状，加上爱吃的调味料拌均匀就可以吃上爽口凉粉了

可以配上黄瓜丝，炸黄豆，炸花生米，辣椒油，香油，酱油，芝麻，葱花。

凉粉怎么拌好吃 凉粉的两种吃法

需要食材：凉粉、西红柿、青菜、生抽、胡椒粉、盐、植物油（蔬菜可以根据自己喜好搭配）

具体做法

1、凉粉切成小块；西红柿撕掉表皮切小块；葱和青菜切碎段。

2、热锅凉油，放入葱和西红柿一起翻炒。你也可以加入少许的番茄酱，颜色会更加红亮。

3、炒到西红柿软烂，加入生抽和适量的盐，然后加入适量的开水把前面切好的凉粉块也一并下入锅里。

4、锅里汤煮沸后下入青菜，撒少许的胡椒粉，转中小火再煮2-3分钟，就可以关火了。

5、很快手的素粉汤，基本上5分钟就能做好上桌。也特别适合在早上做上这么一碗。喜欢有些辣味的朋友，可以在炒西红柿的时候，加入一些辣椒圈一并翻炒。更有嫌麻烦的，可以出锅后直接来些辣椒油。

拌凉粉

主料：凉粉600克，

辅料：肥瘦猪肉100克，香干30克，

调料：色拉油15克，豆瓣辣酱20克，酱油15克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，榨菜25克，大葱20克，白皮大蒜30克，辣椒油40克

做法

1.炒锅放油，放入猪五花肉(绞碎)拌炒约3分钟后盛起;香干切成丝备用;葱、蒜、榨菜均切末。

2.凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料(色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油)，食前全部拌匀即可。

3.亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。

老坛泡菜水拌凉粉

材料：白凉粉，老坛泡菜适量，水适量，葱末一勺，辣椒一勺，生抽一小勺，醋一小勺，味精一小勺

做法：

1.将白凉粉用刮子刮成条状。(购买时卖家一般会加工成长条，如不能加工，可用菜刀切成长块状。)

2.老坛泡菜水适量、葱末一勺、辣椒一勺、生抽和醋一小勺、味精一小勺搅拌均匀即可。

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