油焖辣黄豆的家常做法大全怎么做好吃

步骤

1.黄豆摘去坏豆，清洗干净，泡6小时以上泡发。

2.泡发好的黄豆倒入煮锅，加入足够清水，加入香叶、花椒粒、八角。

3.加入两勺食盐。

4.大火烧沸后，改小火煮。

5.煮至黄豆绵软，关火。（喜欢脆的可以缩短煮至时间）

6.煮好的黄豆放凉后捞出。

7.黄瓜洗净切开去籽。

8.再切成黄豆粒大小的丁。

9.切好的黄瓜丁放入黄豆中。

10.加入辣椒油、香油。

11.最后拌匀即可。

酱黄豆的做法

1.干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；干黄豆放入清水，浸泡8个小时，我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了

2.浸泡好的黄豆，洗净后备用

3.黄豆放进锅里，加入适量清水，清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致

4.放入细砂糖、酱油、八角

5.大火烧开后，转小火

6.小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅

7.调入盐，将黄豆翻炒均匀

8.关火，盛出即可

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