山药好吃的做法

一、山药小饼

1、山药清洗干净，刨去外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开上锅，蒸15分钟，倒入一个大碗中，加入2勺白糖，打入1个鸡蛋，趁热捣成山药泥。

2、捣好的山药泥，晾上几分钟，倒入80毫升的纯牛奶，然后少量多次的加入面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到没有面粉颗粒，类似于老酸奶那样，筷子挑起能顺利滴落。

3、锅内倒油，等待油温7成热，舀入一勺面糊倒在锅里，倒的时候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程开小火，等待2分钟，山药饼成型后，再翻另外一面，底部金**，香味已经出来了，烙至两面金**即可出锅，中间多翻动几次，受热均匀，让饼里外充分熟透。

4、这样做的山药饼，帮助消化，健脾养胃，特别适合吸收不好，消化不好的小朋友。

二、山药小零食

1、戴上一次性手套，先把山药的外皮刮掉，别把黏液弄到手上，会痒痒的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2个鸡蛋，2勺玉米淀粉，边倒边搅动，根据山药面糊的黏稠度，继续进行调整。

2、将裹满蛋液面糊的山药条，放在山药里面，翻滚一圈，沾满一层面包糠，放在盘中备用，全部按照这个方式做好。

3、起锅烧油，一次性多倒一点，等油温6成热时，开始下入山药，开中小火慢炸，用筷子不停地翻动，保持受热均匀，炸至色泽金黄，表皮酥脆时，即可控油捞出，整个过程大约13分钟左右，保持中小火即可。

4、再撒一层白砂糖点缀，外脆里糯的山药小零食，就制作完成了，色泽金黄，香甜可口，自己做得更放心，喜欢山药的小伙伴，你也来试试吧。

步骤

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤11.准备好糯米粉、玉米粉、山药。

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤22.准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤33.山药去皮、洗净、切片。

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤44.放入锅中、隔水蒸熟。

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤55.蒸熟的山药用小勺压成泥。

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤66.山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤77.黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤88.取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤99.做好的山药饼滚上白芝麻。

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤1010.做好的山药饼。

营养早餐之山药芝麻饼的做法步骤1111.平底锅加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。

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