酸脆木瓜怎么腌制好吃

木瓜酸腌制方法

准备两个还没变黄的生木瓜，最好是硬一点的，这样制作出来的木瓜会比较脆，熟一点的木瓜太软不好操作，吃起来口感也没那么好。

将木瓜削皮后洗干净，然后对半切开，用勺子把里面的籽都抠出来，中间的几条丝最好也能够取出。

接着用刀把木瓜切成块，如果木瓜比较硬，可以切得薄一点，这样做起来会更加入味;如果木瓜有点熟比较软一些，就要切厚一些，避免操作过程中木瓜因太软而断开。

把切好的木瓜放进盘子里，加入3小勺的盐，然后用手将其搅拌均匀(注意用大一点的盘子会比较好操作)，腌制15~20分钟。

另取一小碗，加入2大勺白砂糖和5大勺白醋，搅拌均匀后备用，若喜欢吃辣，还可以往里加几个辣椒哦。

最后再用盐腌制一下，你会发现腌制后的木瓜很软，然后再用清水冲洗，加入配制好的材料，放置半个小时就可以了。

酸木瓜是一种凉性的食物，食用可以护肝降酶，抑制微生物和细菌的滋生，还可以降低血糖，软化毛细血管的功能，其中的营养物质可以直接被皮肤吸收，具有美颜的效果。而且对于机体的稳定也有一定的好处。

酸木瓜只一种营养价值很丰富的蔬菜，是许多女性的最爱，因为它可以给女性带来意想不到的好处。还能健脾消失，丰胸，抗菌杀毒，提高自己身体的免疫力，所以我们在平时的就可以多吃一些酸木瓜了。

步骤：用料：青木瓜1个、盐1汤匙、白糖1茶匙、白醋3汤匙、红椒1个。备好食材；木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉；清洗干净后切成簿片，放容器里，撒盐，拌匀腌制2至3小时让其出水；将腌制出来的水倒掉，用凉开水焯一遍；木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖；红椒切成圈，加进去拌匀，腌制半天入味即可。

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